Vous ne savez que faire de vos stocks de pommes, raisins et autres fruits et baies qui poussent dans votre verger ? La meilleure et la plus saine des choses à faire est de les transformer en jus. C’est très simple et, encore plus important, vous ne perdrez pas vos fruits: vous pourrez ainsi savourer vos jus vraiment fait maison, délicieux et naturels tout au long de l’année avec vos enfants.

Produisez des jus de pomme, poire, coing japonais, rhubarbe, pomme-coing, ananas, courge, carotte, grenadine et tout autre fruit ou légume. Vous pouvez également transformer en jus les raisins et tous les fruits rouges : groseilles, cassis, aronia, viorne, cerise, argouse, myrtille, canneberge. Vous aurez suffisamment de jus à boire tout l’hiver et également pour faire du vin ou du cidre.

Les matières premières préparées sont placées dans la claie du pressoir à fruits dans un sac de filtration spécial, un couvercle faisant office de piston est placé dessus et les fruits ou les baies sont pressés à l’aide d’une vis ou d’un vérin hydraulique (cric), ce qui génère le jus.

Haute performance.

Vous pouvez rapidement préparer une grande quantité de jus à l’aide d’un pressoir à pommes - quelques 100 litres de jus par heure (avec une claie d’un volume de 20 à 30 l).

Construction robuste et durable.

Tous les éléments des pressoirs à fruits ayant contact avec le jus sont réalisés en acier inox ou en chêne.

Le jus le plus délicieux et le plus sain.

Une fois extrait, le jus s’avère d’une consistance homogène, sans mousse ni sédiments, ce qui lui confère un goût riche, tout en préservant les enzymes les plus utiles. Le jus est également moins oxydé.

Les pommes et autres fruits ou légumes doivent d’abord être broyés à l’aide d’un broyeur à fruits, appelé également "moulin à pommes".

La coupe habituelle au couteau ne suffit pas. Les fruits doivent être broyés en petits morceaux, dans le même esprit que vous râperiez des carottes sur une râpe grossière dans votre cuisine. La structure fibreuse du fruit est ainsi détruite et le pressurage des pommes sera rendu facile.

Les raisins doivent être broyés et éraflés.

Les petits fruits doivent être broyés, mélangés et infusés à l’eau froide pendant 1 à 2 journées ou bien bouillies à l’eau, puis la pulpe qui en résulte doit être pressurée à l’aide du pressoir à fruits.

L’achat d’un pressoir à fruits est un investissement de long terme pour votre verger. La production de jus et de vin s’avèrera une bonne tradition familiale, dans laquelle même les enfants peuvent participer.

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Les pressoirs à fruits à vis de faible volume seront toujours utiles dans votre cuisine, par exemple pour fabriquer du fromage maison, pour extraire le jus en excès lors de la préparation de cepelinai, pour la confection de liqueurs maison ou de lait d’amande.

De même, un pressoir à pomme sera toujours utile en apiculture pour extraire le miel toutes fleurs, la gelée royale, le lait de faux-bourdons ou la cire d’abeille. Dans ce cas, les modèles en acier inox conviennent mieux.

En vinification ou production de cidre, un pressoir vinicole est nécessaire pour extraire le jus de la pulpe écrasée après macération et pré-fermentation.

Les broyeurs électriques à fruits (moulins à pommes) sont utiles pour la conservation des légumes en hiver. Pour râper betteraves ou carottes et autres salades toutes faites, ou comme robot de coupe de fourrage dans votre ferme.

Pour conserver le jus pour l’hiver, le jus doit être pasteurisé à 75 °C.

Le pasteurisateur à jus vous aidera à chauffer le jus rapidement et de manière pratique, pour le verser ensuite dans des bocaux, des bouteilles ou des sachets Bag-in-Box.

Le jus peut également être congelé et entreposé au congélateur.

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