L’équipement de carbonatation et de gazéification des boissons est destiné à saturer les liquides en dioxyde de carbone et à obtenir des boissons gazeuses avec différents degrés de carbonatation. Ces systèmes sont utilisés dans la production d’eau gazeuse, de limonades, de cidre, de bière, de vins effervescents, de boissons non alcoolisées et de jus de fruits.
Les gazéificateurs domestiques permettent de préparer de l’eau gazeuse ou d’autres boissons à domicile. Ils sont simples à utiliser et conviennent à un usage occasionnel.
Les carbonateurs professionnels manuels sont utilisés pour saturer les boissons en CO₂ directement dans la bouteille avant le bouchage. Ils conviennent aux contenants en verre et en PET, assurant un contrôle précis de la pression et du degré de gazéification. Ce type d’équipement est recherché dans la vinification et la petite production de boissons.
Les saturateurs industriels et les systèmes de gazéification sont utilisés pour la saturation continue du produit en dioxyde de carbone en flux. Ils garantissent une productivité élevée, une dissolution homogène du CO₂ et un résultat stable pour de grands volumes de production.
Les fûts à bière sont utilisés pour le soutirage de boissons gazeuses sous pression et le stockage de produits fermentés. Les cuves de congélation du col des bouteilles sont nécessaires lors du dégorgement et permettent d’éliminer efficacement les dépôts lors de la production de vins effervescents.
