A l’aide d’un pressoir à fruits vous pouvez rapidement préparer une grande quantité de jus pour l’hiver. En vinification, il faut un pressoir à fruits pour pressurer la pulpe (les baies) après fermentation préliminaire (macération).
Les pressoirs servent également pour extraire le miel de bruyère, la gelée royale ou le lait de faux-bourdon, la cire, les fromages maison, les Cepelinai, les teintures et le lait d’amandes.
Dans notre boutique en ligne vous pouvez acheter des pressoirs à fruits manuels, à vis, hydrauliques, pneumatiques, ainsi que des hydropresses (pressoirs à vessie).
Les pressoirs à fruits en acier inox sont d’utilisation plus pratique. Les claies en bois absorbent la couleur et l’arôme du jus. Le chêne ajoute également au jus une faible quantité de tanins (tout comme le calvados tire sa couleur et son arôme dans un fût en chêne). Les pressoirs à fruits traditionnels à claie en bois offrent un aspect plus authentique, cependant, une claie en chêne nécessite un plus grand soin. La claie en bois et le couvercle doivent être séchés après utilisation et entreposés au sec, sinon de la moisissure pourrait se former. De même, en cas d’utilisation fréquente, le bois absorbe l’humidité et gonfle.
