Brûleurs à gaz sont utilisés comme source de chauffage lors de la pasteurisation du jus et constituent un élément important de l’équipement de transformation des fruits et des baies. Ils assurent un chauffage rapide des récipients contenant le jus jusqu’à la température nécessaire et permettent de la maintenir pendant le processus de pasteurisation.
Les brûleurs conçus pour une utilisation en intérieur sont équipés d’éléments de sécurité intégrés — par exemple, d’un système de contrôle de flamme avec thermocouple et d’une soupape de sécurité, qui interrompent automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. Cela rend l’utilisation de l’équipement plus sûre, à condition de respecter les règles d’exploitation et de disposer d’une ventilation.
Dans la vinification, les brûleurs à gaz sont principalement utilisés pour les processus de distillation — le chauffage des chaudières de distillation, des alambics et d’autres équipements de distillation.
