Les équipements pour la préparation du kombucha, du kéfir d’eau et de la fermentation des légumes comprennent des récipients en verre spécialisés, conçus de manière réfléchie pour différents processus de fermentation.
Pour le kombucha, on utilise des bocaux de plus grande capacité avec robinet, adaptés aussi bien à la première fermentation qu’à la fermentation continue, garantissant un service pratique et un bon contrôle de la boisson.
Des bocaux en verre compacts sont utilisés pour la préparation du kéfir d’eau et du kéfir de lait, où la filtration, la séparation des grains et la possibilité de régler l’accès à l’air sont essentielles. Des couvercles bien pensés avec tamis, éléments de mesure et accessoires simplifient le processus et le rendent plus propre et plus pratique.
Pour la fermentation des légumes, on utilise des récipients avec poids, ressorts et valves, qui permettent d’éliminer l’excès d’air et de créer des conditions anaérobies optimales. Ces solutions conviennent à la préparation de la choucroute, du kimchi et d’autres produits fermentés.
