Com a ajuda de uma prensa para fruta, poderá preparar rapidamente uma grande quantidade de sumo para o inverno. Na vinificação, é necessária uma prensa de sumo para espremer a polpa da fruta (uva) após a fermentação preliminar (maceração).
As prensas também são utilizadas para fazer a prensagem de mel de urze, geleia real ou de zangão, cera, queijo caseiro, cepelinai, tinturas e leite de amêndoa.
Na nossa loja online poderá comprar prensas para fruta manuais, de viga transversal, hidráulicas, pneumáticas e hidroprensas (prensas de saco).
As prensas para fruta fabricadas em aço inoxidável são mais práticas de utilizar. O cesto de madeira absorve a cor e o aroma do sumo. A madeira de carvalho também adiciona uma pequena quantidade de taninos ao sumo (é assim que o Calvados obtém a sua cor e aroma num barril de carvalho). As prensas para fruta tradicionais com um cesto de madeira têm um aspeto mais autêntico, no entanto, um cesto de madeira de carvalho exige maiores cuidados. O cesto de madeira e o pistão têm de ser secos após a utilização e armazenados num local seco, caso contrário, poderá ocorrer a formação de bolor. Além disso, quando utilizada com grande frequência, a madeira absorve humidade e expande.
