As linhas para a produção de sumo de prensagem direta destinam-se ao ciclo tecnológico completo de processamento de frutas e obtenção de sumo natural de maçãs, peras, bem como de outras frutas, bagas e legumes.
As linhas manuais e semiautomáticas consistem em módulos separados, incluindo lavagem de frutas, trituração, prensagem, filtração e enchimento. São adequadas para pequenos volumes de produção de sumo e permitem organizar de forma flexível o processo de transformação com a participação do operador em cada etapa.
As linhas automáticas proporcionam um nível mais elevado de produtividade e participação humana mínima. Todas as etapas — desde a alimentação e lavagem da matéria-prima até à filtração e ao enchimento do sumo — estão integradas num único sistema, o que permite obter uma qualidade estável do produto em grandes volumes de processamento.
As linhas móveis são instalações totalmente equipadas, montadas em reboques ou estruturas modulares. Permitem produzir sumo diretamente no local da colheita, reduzindo os custos logísticos e assegurando flexibilidade na organização da produção.
