Sono le più comode e facili da usare. Con l'aiuto di un martinetto idraulico, è possibile creare la pressione necessaria per spremere il succo senza fare grandi sforzi.
Le presse idrauliche per mele hanno una durata di vita quasi illimitata, poiché solo un martinetto può guastarsi, che si può sempre acquistare presso un'officina vicina.
Utilizzando un martinetto telescopico, è possibile ottenere l'estrazione del succo in una sola fase senza posizionare blocchi di legno sotto il martinetto.
