Le pompe a vortice sono progettate per lavorare con liquidi caldi e freddi, come mosto e succo. Sono adatte a temperature elevate (fino a ~95°C) e vengono utilizzate per il trasferimento di bevande calde dopo il riscaldamento o la pastorizzazione. Queste pompe sono autoadescanti e garantiscono un trasporto stabile del liquido anche in presenza di aria nel sistema o in caso di flusso intermittente.
Le pompe a girante vengono utilizzate per il pompaggio delicato di vino, succo e altri liquidi alimentari, comprese materie prime con piccole inclusioni. Grazie alla girante elastica, assicurano uno spostamento delicato del prodotto senza un forte impatto meccanico e sono adatte al travaso tra contenitori.
Le pompe peristaltiche garantiscono un pompaggio il più delicato possibile grazie alla compressione di un tubo flessibile da parte dei rulli. Questo principio di funzionamento consente di trasportare fluidi densi, polpa, mosto con polpa e sedimenti, riducendo al minimo il danneggiamento della struttura del prodotto e prevenendo il riscaldamento.
Una categoria separata di attrezzature è costituita dalle vasche di raccolta del succo con pompe integrate, che vengono utilizzate in combinazione con le presse a nastro. Raccolgono automaticamente il succo, lo filtrano attraverso un setaccio e lo pompano ulteriormente lungo la linea tecnologica, garantendo la continuità del processo di lavorazione.
