Presse a pacco per succhi — sono attrezzature professionali per l’estrazione efficiente del succo da frutta, bacche e ortaggi triturati mediante il metodo della pressatura a pacco. La frutta, le bacche o gli ortaggi triturati vengono collocati in appositi sacchi oppure avvolti in un robusto tessuto filtrante. Ogni pacco-tovagliolo di questo tipo viene alternato con griglie di drenaggio che garantiscono il libero deflusso del succo. I pacchi impilati vengono compressi dall’alto con una piastra di pressione, dopodiché il succo fuoriesce tra le griglie e si raccoglie nella vaschetta.
Nelle presse a pacco a vite per comprimere la materia prima triturata si utilizza una vite con filettatura trapezoidale. Le versioni idrauliche delle presse a pacco funzionano tramite cric o cilindro idraulico, consentendo di ottenere una pressione più elevata con minore sforzo.
Per aumentare la produttività esistono modelli con piattaforma girevole per due pacchi. Mentre un pacco è sotto pressione, l’operatore prepara il successivo. Ciò consente di lavorare in modo pressoché continuo e accelera sensibilmente il processo rispetto alle presse a pacco a singolo pacco.
