Gli spremiagrumi a coclea utilizzano la tecnologia di spremitura lenta a freddo, che consente di preservare la massima quantità di vitamine, enzimi, minerali e sostanze nutritive. La bassa velocità di rotazione della coclea (da 5 a 82 giri/min) evita il riscaldamento e l’ossidazione del succo, grazie a cui rimane fresco più a lungo e conserva i suoi benefici.
Questi spremiagrumi gestiscono perfettamente i prodotti più diversi: dalle radici dure e dagli ortaggi fibrosi fino alle verdure a foglia e ai frutti di bosco. Alcuni dispositivi sono dotati di due coclee e possono anche preparare creme di frutta secca, tofu o latte di semi e di soia. Gli spremiagrumi professionali a coclea, destinati a bar e ristoranti, sono dotati di un ampio tubo di alimentazione che consente di inserire frutti interi senza tagliarli preventivamente.
Tutte le parti che entrano in contatto con gli alimenti sono, di norma, realizzate in acciaio inossidabile, il che garantisce durata e resistenza alla corrosione. Per una maggiore praticità d’uso, le parti removibili possono essere lavate in lavastoviglie.
