Le attrezzature per la carbonazione e la gassatura delle bevande sono destinate alla saturazione dei liquidi con anidride carbonica e alla produzione di bevande gassate con diversi gradi di carbonazione. Tali sistemi vengono utilizzati nella produzione di acqua frizzante, limonate, sidro, birra, vini spumanti, bevande analcoliche e succhi di frutta.
I gasatori domestici permettono di preparare acqua frizzante o altre bevande in casa. Sono semplici da usare e adatti a un impiego occasionale.
I carbonatori professionali manuali vengono utilizzati per saturare le bevande con CO₂ direttamente nella bottiglia prima della chiusura. Sono adatti a contenitori in vetro e PET, garantendo un controllo preciso della pressione e del livello di gassatura. Queste attrezzature sono richieste nel settore vinicolo e nella piccola produzione di bevande.
I saturatori industriali e i sistemi di gassatura vengono impiegati per la saturazione continua del prodotto con anidride carbonica in linea. Garantiscono alta produttività, dissoluzione uniforme della CO₂ e un risultato stabile nei grandi volumi di produzione.
I fusti per birra vengono utilizzati per il riempimento di bevande gassate sotto pressione e per la conservazione di prodotti fermentati. I serbatoi per il congelamento del collo delle bottiglie sono necessari durante il dégorgement e consentono di rimuovere efficacemente i sedimenti nella produzione di vini spumanti.
