Le attrezzature per la preparazione di kombucha, kefir d’acqua e per la fermentazione delle verdure comprendono contenitori in vetro specializzati con una struttura studiata per diversi processi di fermentazione.
Per la kombucha si utilizzano barattoli di maggiore capacità con rubinetto, adatti sia alla prima fermentazione sia alla fermentazione continua, garantendo un pratico spillaggio e il controllo della bevanda.
I barattoli compatti in vetro vengono utilizzati per la preparazione del kefir d’acqua e del kefir di latte, dove sono importanti la filtrazione, la separazione dei grani e la possibilità di regolare l’accesso dell’aria. Coperchi ben progettati con colini, elementi di misurazione e accessori semplificano il processo e lo rendono più pulito e pratico.
Per la fermentazione delle verdure si utilizzano contenitori con pesi, molle e valvole, che permettono di eliminare l’aria in eccesso e creare condizioni anaerobiche ottimali. Tali soluzioni sono adatte alla preparazione di crauti, kimchi e altri prodotti fermentati.
