Con l'aiuto di una pressa per frutta, è possibile preparare rapidamente una grande quantità di succo per l'inverno. Nella vinificazione, una pressa per succo è necessaria per spremere la polpa dopo la fermentazione preliminare (macerazione).
Le presse sono utilizzate anche per il miele di Erica, la pappa reale, la cera, i formaggi fatti in casa, le “cepelinai”, le tinture ricavate dai fiori e il latte di mandorla.
Nel nostro negozio online è possibile acquistare presse per frutta manuali, torchi a leva, torchi idraulici, presse pneumatiche per frutta e idropresse.
Le presse per frutta in acciaio inossidabile sono le più pratiche da usare. Il cesto di legno assorbe il colore e l'aroma del succo. Il legno di quercia aggiunge anche un piccolo numero di tannini al succo (come il Calvados che prende il colore e l'aroma dalla botte di quercia). Le presse per uva tradizionali con cesto di legno hanno un aspetto più autentico, ma il cesto di quercia richiede una maggiore cura. Il cesto e il pistone di legno devono essere asciugati dopo l'uso e conservati in un luogo asciutto, altrimenti rischiano di ammuffirsi. Inoltre, se usato frequentemente, il legno assorbe l'umidità e si dilata.
