Pasteurisateur à jus ZOTTEL 60 l - 90 l

• Capacité : 60l/h / 90l/h
• Diamètre : 476 mm / 565 mm
• Hauteur : 500 mm / 540 mm
• Poids : 13 kg / 16 kg
• Matériau : acier inoxydable AISI 304
• Fabriqué en Slovénie

Comment l'utiliser :

Remplissez la marmite d'eau et couvrez-la. Allumez le brûleur à gaz et chauffez l'eau à une température comprise entre 82 et 85°C. Avec un brûleur à gaz de 9kW, cela prendra environ 1 heure. Lorsque la température est atteinte, connectez le tuyau à l'entrée avec le robinet à bille et remplissez la spirale avec le jus. Ouvrez le robinet de sortie et contrôlez la température du jus. Elle doit idéalement être comprise entre 79 et 82°C.

Vous pouvez utiliser la marmite pour le stockage de jus. Dans ce cas, remplacez simplement le couvercle. Vous pouvez utiliser un couvercle flottant avec de l'huile de paraffine pour éviter le contact du jus avec l'air.

Le kit de pasteurisation comprend : marmite en acier inoxydable, couvercle avec tube en spirale, thermomètre analogique, sortie avec robinet 1/2", entrée avec robinet à bille 1/2", deux poignées en bois, tuyau fi12mm, 2 mètres.

Équipement supplémentaire : thermomètre numérique, gants thermiques de protection, housse de protection.