Comment fabriquer un pressoir à pommes de ses propres mains ?
Celui qui prépare des jus pour l’hiver ou qui fait du vin connaît les presses à fruits de première main. Aucune centrifugeuse ou extracteur à vis ne peut rivaliser avec la productivité d’une presse et la qualité du jus obtenu.
Une presse pour pommes et raisins peut être fabriquée de ses propres mains à partir de matériaux achetés dans le magasin de bricolage le plus proche. Pour fabriquer un tel extracteur, il faut des compétences de base en travail du métal et du bois, ainsi qu’une certaine dose d’ingéniosité. Dans cet article, nous tenterons de décrire le processus de fabrication d’une presse, dont les matériaux peuvent être trouvés dans un magasin de bricolage.
Choix des matériaux
Toute pièce de la presse qui est en contact avec le jus de pomme doit être fabriquée en bois naturel, en acier inoxydable, en plastique ou en métal peint.
Il est préférable d’utiliser du chêne ou du hêtre, car ces essences de bois se distinguent par une grande résistance et ne libèrent aucune substance nocive dans le jus. On peut aussi utiliser de l’acier inoxydable des nuances 08Х18Н10 (AISI304) ou 10Х17Н13М2Т (AISI 316).
Par exemple : le panier de la presse, le piston et le bac de récupération du jus, la visserie.
PRESSE HYDRAULIQUE MAISON POUR POMMES :
1. Panier de la presse
Il faut commencer par fabriquer le panier de la presse, puis choisir et fabriquer le bâti en fonction de ses dimensions.
Découpez une latte en bois à la hauteur du fût, fraisez toutes les arêtes et assemblez le panier en utilisant une bande métallique perforée et des vis autotaraudeuses.Pour fabriquer le panier de la presse, on peut également utiliser le tambour d’une machine à laver, mais en raison de sa forme curviligne, il sera plus difficile de fabriquer la plaque de pression (piston).
Figure 1. Presse à jus avec panier provenant d’un tambour de machine à laver
2. Piston
Après avoir fabriqué le panier de la presse, mesurez le diamètre intérieur obtenu et fabriquez le piston selon ces dimensions, en laissant un petit jeu d’environ 2 à 3 mm, car pendant l’utilisation le bois absorbe l’humidité et se dilate. Le piston peut être fabriqué à partir de trois planches en bois distinctes. Deux planches doivent avoir la forme d’un demi-cercle, et une — la forme d’un rectangle.
Figure 2. Piston de la presse hydraulique pour pommes GBP-26 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
On peut également découper le piston dans une tôle métallique épaisse. En utilisant de l’acier au carbone ou de l’aluminium, il faut impérativement peindre le piston afin d’exclure le contact du jus avec le métal.
3. Bac de récupération du jus
Le bac peut être réalisé à partir d’une soucoupe en plastique pour pot de fleurs de grand diamètre. Il faut percer un trou rond dans la soucoupe, puis y coller un tube en plastique.
Le bac peut aussi être réalisé à partir d’un plateau en acier inoxydable, en y soudant un tube par lequel le jus s’écoulera.
4. Bâti
Soudez une structure rectangulaire de bâti avec une plateforme à laquelle on pourra visser du contreplaqué jouant le rôle de support pour le bac (par exemple, à partir de deux morceaux de profilé en U et de deux morceaux de tube). Dans la partie supérieure du bâti, faites une butée pour la tige du cric. Si vous n’avez pas de poste à souder, coupez 2 morceaux de profilé en U, percez des trous et assemblez-les avec deux tiges filetées d’un diamètre suffisamment grand (M20 ou M24).
Figure 3. Presse à jus maison avec bâti assemblé en profilé en U et bac en plastique
Pour les pieds, on peut utiliser des butoirs de porte en plastique ou des pieds en caoutchouc. Après soudage, nettoyez обязательно le métal de la rouille et des projections de soudure. Pour la peinture, le revêtement par poudre convient le mieux. On peut aussi peindre le bâti avec une peinture alkyde ordinaire. Pour un revêtement manuel au pinceau, on peut utiliser une peinture martelée. Grâce à la structure de la peinture, les traces de pinceau ne seront pas visibles et le revêtement aura un aspect assez soigné. Si vous peignez le bâti avec une peinture alkyde ordinaire, il vaut mieux utiliser un rouleau pour l’application. Couvrez la surface en plusieurs couches, en laissant chaque couche sécher pendant 2 à 3 jours.
5. Support pour le bac
À l’aide d’une scie circulaire ou d’une scie sauteuse, découpez un carré de contreplaqué d’une épaisseur de 27 à 30 mm, puis égalisez les côtés avec un rabot ou une ponceuse à bande, et fraisez sur tous les côtés. Percez tous les trous pour la fixation au bâti, poncez et vernissez ou huilez avec une cire dure.
6. Sac pour la filtration du jus
Pour filtrer le jus, cousez un sac en lavsan ou en lin naturel. Le lavsan – est un tissu synthétique spécial pour la filtration des jus et du lait. Il est solide et très fiable. Il possède une maille fine, ce qui permet d’obtenir un jus très propre. Les dimensions du sac doivent être supérieures aux dimensions intérieures du fût afin de pouvoir recouvrir la pulpe de pomme par le dessus. De plus, cela permettra de replier les bords du sac sur les bords du fût.
Figure 4. Sac de filtration du jus, 100% polyester (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
En l’absence d’autres matériaux de filtration, on peut utiliser un sac de sucre.
7. Cales
Comme la course du piston du cric n’est pas suffisante pour toute la hauteur du panier de la presse, il faut intercaler des cales en bois pendant l’extraction du jus. Les cales sous le cric doivent être découpées dans une poutre en pin, et les arêtes doivent être fraisées.
Figure 5. Cales en bois de la presse hydraulique pour pommes GP-26 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
8. Cric hydraulique
Pour un panier de presse d’un volume de 10 à 30 litres, un cric de 2 à 3 tonnes suffit. Pour 50 l — environ 5 à 6 tonnes. Pour accélérer le processus d’extraction du jus, il faut acheter un cric à deux étages. Cela éliminera la nécessité d’intercaler des cales sous le cric pendant l’extraction.
PRESSE À VIS (MÉCANIQUE) POUR EXTRAIRE LE JUS À FAIRE SOI-MÊME :
Achetez un écrou long M20 ou M24 et une tige filetée. Il est préférable d’acheter une tige filetée et un écrou trapézoïdaux, car ils supportent mieux la charge et sont moins sujets à l’usure. Il faut souder l’écrou à la structure du bâti, et fixer une poignée à la tige filetée. Soudez également une plaque d’appui pour la butée de la vis et vissez-la au piston. N’oubliez pas de graisser la vis avec une graisse consistante avant la première utilisation de la presse (par exemple, Litol 24).
Figure 6. Presse à vis pour pommes VP-20 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
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Les plans de la presse à pommes sont la propriété intellectuelle de la société " Apple Press Ltd.", c’est pourquoi seuls les principes de fabrication de base sont décrits dans cet article. Nous sommes fabricants d’équipements pour l’extraction de jus et, dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter des presses à fruits déjà prêtes : aussi bien de petites presses de table pour votre cuisine ou votre datcha, que des presses pour une petite ligne de production de jus naturels pressés à froid.
Vidéo : presse à pommes et à raisins à faire soi-même :
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