Comment fabriquer un broyeur de pommes soi-même ?
Pour extraire le jus des pommes ou des raisins à l’aide d’un pressoir, il faut les préparer au préalable. Les pommes doivent être broyées, et les raisins écrasés.
Un broyeur à pommes peut non seulement s’acheter, mais aussi se fabriquer soi-même. Pour cela, il suffit d’avoir des outils qui se trouvent dans votre garage et, bien sûr, un peu d’ingéniosité.
Broyeur manuel pour pommes
Figure 1. Broyeur manuel pour pommes RS-1 et pressoir à vis VP-10 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
1. Tournez un cylindre en bois de 80–90 mm de diamètre à partir d’un vieux pommier, de chêne ou de hêtre. Percez l’alésage central et fixez le cylindre sur un arbre en acier inoxydable. Vissez dans le cylindre en bois des vis autoperceuses en acier inoxydable de façon à ce que leurs têtes dépassent de 6 à 8 mm.
Figure 2. Cylindre en chêne du broyeur RS-1 avec des vis autoperceuses en acier inoxydable vissées
2. Fabriquez un corps de broyeur en bois et installez l’arbre avec le cylindre de broyage sur 2 roulements ou 2 bagues en plastique antifriction. Pour le corps, il est préférable d’utiliser du chêne, du hêtre ou de l’acier inoxydable. Ces matériaux peuvent aussi être combinés. Il est interdit d’utiliser du contreplaqué — seule une essence de bois massif ou l’acier inoxydable convient.
3. Vissez au corps 2 longerons, qui serviront de poignées. Ainsi, vous pourrez fixer le broyeur entre 2 bancs au-dessus d’un récipient destiné aux pommes broyées.
4. Fabriquez une roue avec une poignée pour faire tourner le cylindre de broyage, ainsi qu’une pièce de bois — un poussoir.
Plus le diamètre du cylindre est grand, plus il saisira facilement les pommes lors du broyage — il ne sera pas nécessaire de les presser ou de les couper en 4.
Vidéo 1. Broyeur manuel à pommes RS-2 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
Vidéo 2. Broyeur manuel à pommes RS-1 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
Broyeur à pommes entraîné par une perceuse
Conception 1. Seau en plastique + couteau de broyage
Un broyeur pour pommes et raisins peut être réalisé à partir d’un seau en plastique.
Figure 3. Broyeur à pommes CD-1 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
1. Achetez un seau de 20 litres. Retirez le couvercle et l’anse en plastique : vous n’en aurez plus besoin.
2. Pour fabriquer le couteau, prenez de l’inox de 3 mm et affûtez-le sur une meule émeri. Soudez un tube au centre, et à l’extrémité du tube un hexagone, afin que l’axe du couteau puisse être serré de manière fiable dans le mandrin.
3. Fabriquez un couvercle en acier inoxydable ou en contreplaqué avec un trou au centre. Réalisez des brides sur le couvercle afin de pouvoir le fixer sur le seau. Vissez au couvercle une bague en plastique antifriction. Recouvrez le couvercle en contreplaqué de vernis ou d’huile avec cire dure. Réalisez une butée de profondeur sur l’axe du couteau afin de ne pas endommager le seau en plastique pendant le travail.
4. Fixez au fond du seau une plateforme pour les pieds afin que, pendant le broyage des pommes, le seau ne tourne pas.
5. Pour broyer les pommes, utilisez uniquement une perceuse puissante et de qualité, ou un perforateur en mode perçage.
Conception 2. Cylindre de broyage dans un corps en bois avec entraînement par perceuse
Figure 4. Broyeur à pommes DS-2 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
1. La conception d’un tel broyeur est similaire à celle du broyeur manuel décrit ci-dessus. Il faut simplement réaliser un corps de broyeur d’un volume plus grand afin de pouvoir y verser plus de pommes en une seule fois. Il est aussi souhaitable de visser un couvercle sur la partie supérieure du broyeur afin que, pendant le broyage, la pulpe ne gicle pas sur les côtés.
2. Il faut également souder un hexagone sur l’arbre ou fabriquer un adaptateur afin de pouvoir fixer l’arbre de manière fiable dans le mandrin de la perceuse.
Figure 5. Cylindre du broyeur DS-2 avec des vis autoperceuses en acier inoxydable vissées (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
Broyeur électrique pour fruits
Conception 1. Cylindre de broyage dans un corps en bois
Figure 6. Broyeur électrique à pommes EVS-055 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
1. Fabriquez le broyeur comme pour une perceuse (décrit ci-dessus). Il est préférable de fabriquer un cylindre de broyage d’un diamètre de 160 mm et plus. Un grand diamètre du cylindre est nécessaire pour que les pommes n’aient pas besoin d’être pressées et poussées pendant le broyage. Le cylindre les saisira de lui-même.
2. Fixez un moteur de machine à laver près de l’arbre du broyeur. Fixez une poulie sur l’arbre et installez une courroie. Réalisez impérativement un carter pour la transmission par courroie afin d’exclure toute possibilité d’entraînement des membres
3. Le moteur de machine à laver doit être raccordé via un régulateur de vitesse spécial.
Figure 7. Cylindre de broyage du broyeur à pommes EVS-055 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
Conception 2. Disque-râpe
1. Disque de coupe
Réalisez un disque de coupe en acier inoxydable d’une épaisseur de 1 mm. Pour cela, découpez un cercle et percez-y des trous alternés de 8 mm de diamètre. Ensuite, « emboutissez » les trous et affûtez-les à l’aide d’une lime ou d’une fraise pour métal. Vissez de l’autre côté du disque 2 pales, qui éjecteront les pommes broyées vers l’extérieur.
Figure 8. Disque-râpe du broyeur à pommes ESE-018 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
2. Corps
Soudez le corps en acier inoxydable de manière à ce que, lors du broyage, les pommes soient bien éjectées vers l’extérieur et que le jus ne parvienne pas au moteur. Pour cela, on peut utiliser un joint à lèvre ou le principe du « verre retourné ».
3. Moteur
- Puissance du moteur 0,18–1,3 kW selon la productivité requise
- Vitesse de rotation 1400–1500 tours par minute
4. Support moteur
Soudez un support pour le moteur ou fabriquez des pieds afin que le broyeur soit stable pendant le fonctionnement, et que l’on puisse placer un seau pour la matière broyée sous l’orifice de sortie.
Figure 9. Broyeur électrique à pommes ESE-018 (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
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Il sera également utile de lire l’article « Quel broyeur à pommes choisir ? », dans lequel sont décrits les principaux types de conceptions de broyeurs à pommes de différents fabricants.
Les plans du broyeur (broyeur/concasseur) à pommes fait maison constituent la propriété intellectuelle de la société « Apple Press Ltd. », c’est pourquoi cet article ne décrit que les principes de fabrication de base. Dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter des broyeurs à pommes déjà prêts : aussi bien un broyeur électrique compact pour votre datcha que des broyeurs de fruits pour une petite ligne de production de jus naturels pressés à froid.
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