Quel sac choisir pour filtrer le jus ?
Pour obtenir un jus clair avec une teneur minimale en pulpe, il faut utiliser des sacs à maille fine : 100 % polyester (lavsan) ou 100 % lin. Un tel sac convient pour l’extraction de jus de pommes, poires, ananas, gingembre, rhubarbe, raisins et d’autres fruits, baies ou légumes juteux et fermes, qui contiennent de grosses fibres. Les baies et les fruits à fibres fines obstrueront le sac filtrant (par exemple, cassis, prune, pêche, etc.).
Figure 1. Sac de filtration du jus, 100 % polyester (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
Le tissu en lin est très résistant, l’un des rares tissus qui est plus solide à l’état humide qu’à l’état sec. Les sacs en lin sont un peu plus chers, mais plus écologiques, car lors du remplacement du sac, aucun plastique ne se retrouve dans la nature. Le lin est une fibre naturelle qui se décompose complètement de manière naturelle.
Figure 2. Sac de filtration du jus, 100 % lin (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
Si vous souhaitez obtenir un jus avec de la pulpe, il faut utiliser un sac à maille grossière (100 % polypropylène). Un tel sac convient pour l’extraction de jus de prunes, abricots, pêches, groseilles rouges, cassis et d’autres baies et fruits. Le sac à maille grossière peut également être utilisé pour les pommes, les poires et les raisins, mais dans ce cas le jus sera moins прозрачным.
Figure 3. Sac de filtration du jus à maille grossière, 100 % polypropylène (Fabricant : APPLE PRESS LTD.)
Recommandation : il est toujours utile d’avoir un sac de rechange, afin que le processus d’extraction du jus ne s’arrête pas à cause d’un sac déchiré.
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