Áreas de aplicação

As prensas e os trituradores para maçãs são utilizados longe de apenas para extração de sumo e produção de vinho. O equipamento também é aplicado em cervejarias, nas indústrias cosmética e química, em restaurantes e bares, em centros de investigação e universidades, em explorações agrícolas, em apiários, na produção de vinagre de maçã, kombucha e outras bebidas.

Os descritos nesta secção são apenas algumas das áreas de aplicação do nosso equipamento.

PRODUÇÃO DE VINHO E DESTILAÇÃO

L’Atelier De Fermentation (França)

Mini-cervejaria no sul de França (Cévennes), aberta por um inglês com fins educativos.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GP-26s

Figura 1. Extração de limões selvagens com a prensa hidráulica GP-26s

Likörerei Mühlberger e.U. (Áustria)

Produtor de licores naturais da mais alta qualidade.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GP-26s
- triturador de fruta ESE-018, 230 V, 50 Hz

Figura 2. Trituração de morangos com o triturador elétrico ESE-018

L'Âne Brasseur(França)

Mini-cervejaria artesanal. Após uma longa maceração da fruta, a cerveja é drenada, mas ainda fica muito líquido na fruta. Por isso, é utilizada uma prensa hidráulica para extrair a máxima quantidade de líquido da fruta.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GBP-26

Figura 3. Extração de cerveja após longa maceração de fruta com a prensa hidráulica GBP-26

PRODUÇÃO DE SUMOS, BEBIDAS E EXPLORAÇÕES AGRÍCOLAS

SIA Ābolis (Letónia)

Produtor de sumo de maçã com pimenta chili, gengibre, raminhos de groselha-preta e aromas de especiarias. A "SIA Ābolis" também produz vinagre de maçã, molho de sumo de maçã com gengibre, sidra, destilado de maçã, seiva de bétula e de ácer com limão e gengibre.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GP-30
- prensa hidráulica para sumo GPA-100
- prensa de parafuso para sumo VP-100
- instalação para enchimento de sumo em sacos Bag-in-Box® e “Stand up Pouch” BIBF-20
- pasteurizador elétrico de sumo ESP-20, 400 V, 50 Hz
- prensa de parafuso VP-075

Figura 4. Prensa hidráulica para sumo GP-30 numa feira agrícola

"IEVGRAVAS"(Letónia)
Nos pomares "IEVGRAVAS" cultivam-se marmelos e pratica-se apicultura. A prensa e o triturador são utilizados para extrair sumo de marmelo e de bagas e, posteriormente, produzir xaropes.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GP-50s
- triturador de fruta ESE-055, 230 V, 50 Hz
- pasteurizador de sumo SP-22

Vídeo 1. Trituração de marmelos com o triturador elétrico ESE-055

Vídeo 2. Extração de sumo de marmelo com a prensa hidráulica GP-50s

Petit Broc de nature(França)

Produtor agrícola de Pamproux que se dedica ao cultivo e transformação de frutas e legumes. Da semente à degustação.

Equipamento utilizado:
- triturador elétrico de maçãs ESE-055, 230 V, 50 Hz
- bandeja de recolha de sumo fabricada segundo os desenhos do cliente

Figura 5. Trituração de maçãs com o triturador ESE-055

Singing Frog Orchard (Canadá)
Exploração agrícola que produz sumo de maçã e sidra.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica GP-50s
- triturador de maçãs ESE-055, 120 V, 60 Hz
- pasteurizador de sumo SP-50

Figura 6. Trituração de maçãs com o triturador ESE-055

Vivita un Modris Posses (Letónia)

Na freguesia de Ērģeme cultivam-se e processam-se beterrabas sacarinas para produzir xarope.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica GP-50s
- triturador de maçãs ESE-055, 230 V, 50 Hz

Figura 7. Trituração de beterraba sacarina com o triturador ESE-055

Joseph Reitzer (França)
A pedido de um cliente que produz sidra, foi fabricado um triturador de maçãs ESE-055 com motor trifásico.
O cliente concebeu e fabricou um elevador especial para o triturador, graças ao qual as maçãs são alimentadas para a tremonha do triturador e, após a trituração, a massa triturada cai imediatamente no cesto da prensa.

Equipamento utilizado:
- Triturador elétrico de fruta ESE-055, 400 V, 50 Hz

Figura 8. Elevador caseiro para o triturador de maçãs ESE-055

Nikola Dzony (Montenegro)

Produção de sumos naturais, bem como serviços de processamento de fruta.

Equipamento utilizado:
- Prensa hidráulica para sumo GP-50s
- Triturador elétrico de fruta ESE-055, 230 V, 50 Hz

Figura 9. Extração de sumo de maçã com a prensa GP-50s

RESTAURANTES, CAFÉS, HOTÉIS (HORECA)

Linderhof (Rússia)

Linderhof é um restaurante-cervejaria de cozinha bávara, localizado em Moscovo. O chef Ilya Romanov utiliza a prensa para preparar várias bebidas e vinho.
O pistão de aço inoxidável é utilizado como peso na preparação de couve-roxa fermentada.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GP-12s
- prensa de parafuso para sumo VP-3
- pistão de aço inoxidável GP-12s

Figura 10. Filtração de bebidas com o cesto da prensa GP-12s

Maison Caillet ( França)

Maison Caillet - restaurante com estrela Michelin e hotel em Valmont (Normandia). O chef Pierre Caillet (fr. Pierre Caillet) utiliza o triturador de maçãs no seu restaurante para preparar sumos naturais de maçãs e peras.

Equipamento utilizado:
- triturador elétrico de maçãs ESE-055, 230 V, 50 Hz

Figura 11. Trituração de maçãs com o triturador ESE-055

EDUCAÇÃO E CIÊNCIA

INRAE (França)

Os investigadores do INRAE utilizam um triturador de maçãs e uma prensa numa câmara totalmente anaeróbia para obter sumo de maçã para sidra, sem oxidação. Em seguida, esse sumo é usado num reator de oxidação controlada para estudar as reações de oxidação dos polifenóis.

Equipamento utilizado:
- triturador elétrico de fruta ESE-018, 230 V, 50 Hz

Figura 12. Obtenção de sumo de maçã em atmosfera protetora de dióxido de carbono com o triturador ESE-018 e a prensa de parafuso

ECONOMIAS DOMÉSTICAS

James Downer (EUA)

Família do Arizona que faz sumo de maçã e sidra.

Equipamento utilizado:
-prensa hidráulica para sumo GP-100s

Figura 13. Montagem da prensa hidráulica GP-100s

Lucia Tarase (Roménia)

Família da Roménia que faz o seu próprio vinho a partir de uvas que cultivam no seu terreno junto à casa.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GP-50s

Figura 14. Extração de sumo de uvas com a prensa hidráulica GP-50s

Mark Alekseev (Rússia)

Família de Pskov que faz sumo de maçãs cultivadas no seu terreno de campo.

Equipamento utilizado:
- prensa de parafuso para sumo VP-20
- triturador elétrico de maçãs ESE-018, 230В, 50 Hz

Figura 15. Extração de sumo de maçã com a prensa de parafuso VP-20

Dmitry Teteruk (Rússia)

Família de Moscovo que comprou uma casa na região de Moscovo e mudou-se para o campo. Dmitry faz sidra para si e para os seus conhecidos.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GP-26
- triturador elétrico de maçãs ESE-018, 230 V, 50 Hz

Vídeo 3. Visão geral do triturador ESE-018 e da prensa GP-26

@VinoguAudzesana (Letónia)

Cultivo de uvas e vinificação nas condições do clima báltico.

Equipamento utilizado:
- prensa de parafuso para sumo VP-20
- triturador de maçãs DS-2

Figura 16. Extração de sumo de uvas com a prensa de parafuso VP-20

Cliente (Letónia)

A prensa é utilizada para extrair mel de urze. Para aquecer, os favos com mel são mantidos em banho-maria, após o que são prensados com a prensa.

Equipamento utilizado:
- prensa de parafuso para sumo VP-20

Figura 17. Extração de mel de urze com a prensa de parafuso VP-20

@k.paeonia (Rússia)

Feliz proprietária da prensa GP-12s na região de Moscovo. A prensa é utilizada para extrair sumo de maçã e produzir sidra.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GP-12s

Figura 18. Extração de sumo de maçã com a prensa GP-12s

Ralph (Reino Unido)

Em 2020, Ralph mudou-se para o campo no sudoeste de Inglaterra, onde numa encosta de 1,5 acres crescem 12 macieiras. Todos os anos, cerca de 4-6 árvores dão uma boa colheita de maçãs adequadas para consumo e para fazer sumo.

Equipamento utilizado:
- prensa hidráulica para sumo GP-26s

- triturador elétrico de fruta ESE-018, 230 V, 50 Hz

Figura 19. Produção de sumo de maçã com a prensa GP-26s e o triturador ESE-018

Barry and Alison (Reino Unido)

Antes utilizavam um triturador manual, pelo que o processo de extração de sumo era muito trabalhoso e demorado. Após a compra do triturador elétrico, o trabalho tornou-se um prazer em vez de rotina.

Equipamento utilizado:
- triturador elétrico de fruta ESE-018, 230 V, 50 Hz

Figura 20. Trituração de maçãs com o triturador ESE-018

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