Qual saco para filtrar suco escolher?
Para obter sumo limpo com teor mínimo de polpa, é necessário utilizar sacos com malha fina: 100% poliéster (lavsan) ou 100% linho. Este saco é adequado para espremer sumo de maçãs, peras, ananás, gengibre, ruibarbo, uvas e outras frutas, bagas ou legumes suculentos e firmes que contenham fibras grossas. Bagas e frutas com fibras finas irão entupir o saco-filtro (por exemplo, groselha preta, ameixa, pêssego, etc.).
Figura 1. Saco para filtração de sumo, 100% poliéster (Fabricante: APPLE PRESS LTD.)
O tecido de linho é muito resistente, um dos poucos tecidos que é mais resistente quando molhado do que quando seco. Sacos de linho são um pouco mais caros, mas mais ecológicos, pois, ao substituir o saco, não entra plástico na natureza. O linho é uma fibra natural que se decompõe completamente de forma natural.
Figura 2. Saco para filtração de sumo, 100% linho (Fabricante: APPLE PRESS LTD.)
Se quiser obter sumo com polpa, então é necessário utilizar um saco com malha grossa (100% polipropileno). Este saco é adequado para espremer sumo de ameixas, alperces, pêssegos, groselha vermelha, groselha preta e outras bagas e frutas. O saco com malha grossa também pode ser utilizado para maçãs, peras e uvas, mas, neste caso, o sumo ficará menos transparente.
Figura 3. Saco para filtração de sumo com malha grossa, 100% polipropileno (Fabricante: APPLE PRESS LTD.)
Recomendação: é sempre bom ter um saco de reserva, para que o processo de extração do sumo não pare devido a um saco rasgado.
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