Какой мешок для фильтрации сока выбрать?

Para obter sumo puro com o mínimo de teor de polpa, terá de utilizar sacos de malha fina: 100% poliéster (lavsan) ou 100% linho. Este tipo de saco é adequado para espremer o sumo de maçãs, peras, ananás, gengibre, ruibarbo, uvas e outros frutos duros sumarentos, bagas ou legumes que contenham fibras grandes. As bagas e os frutos com fibras finas obstruem o saco de filtragem (por exemplo, groselhas pretas, ameixas, pêssegos, etc.

O tecido de linho é muito resistente. É um dos poucos tecidos que é mais forte quando está molhado do que quando está seco. Os sacos de linho são um pouco mais caros, mas são mais amigos do ambiente já que, quando substituir o saco, não estará a poluir o ambiente com plástico. O linho é uma fibra natural completamente biodegradável.

Se quiser fazer sumo com polpa, então terá de utilizar um saco de malha grossa (100% polipropileno). Este saco é indicado para prensar sumo de ameixas, alperces, pêssegos, groselhas vermelhas e pretas, bem como e outras bagas e frutos. Um saco de malha grossa também pode ser utilizado para maçãs, peras e uvas, mas o sumo será mais turvo neste caso.

Recomendação: é sempre útil dispor de um saco sobresselente para que o processo de produção de sumo não pare devido a um saco de filtragem rasgado.