Los equipos para la carbonización y gasificación de bebidas están destinados a saturar líquidos con dióxido de carbono y obtener bebidas gaseosas con distintos niveles de carbonatación. Estos sistemas se utilizan en la producción de agua con gas, limonadas, sidra, cerveza, vinos espumosos, bebidas sin alcohol y zumos de fruta.
Los gasificadores domésticos permiten preparar agua con gas u otras bebidas en casa. Son fáciles de usar y adecuados para un uso ocasional.
Los carbonizadores profesionales manuales se utilizan para saturar bebidas con CO₂ directamente en la botella antes del cierre. Son adecuados para envases de vidrio y PET, garantizando un control preciso de la presión y del grado de gasificación. Este tipo de equipos es demandado en la enología y en la pequeña producción de bebidas.
Los saturadores industriales y los sistemas de gasificación se utilizan para la saturación continua del producto con dióxido de carbono en línea. Garantizan una alta productividad, una disolución uniforme del CO₂ y un resultado estable en grandes volúmenes de producción.
Los barriles de cerveza se utilizan para el llenado de bebidas gaseosas a presión y para el almacenamiento de productos fermentados. Los tanques para congelar el cuello de las botellas son necesarios durante el degüelle y permiten eliminar eficazmente los sedimentos en la producción de vinos espumosos.
