Prensas de paquetes para zumo — son equipos profesionales para la extracción eficiente de zumo de frutas, bayas y verduras trituradas mediante el método de prensado por paquetes. Las frutas, bayas o verduras trituradas se colocan en bolsas especiales o se envuelven en un resistente tejido filtrante. Cada uno de estos paquetes-servilleta se intercala con rejillas de drenaje que garantizan la libre salida del zumo. Los paquetes apilados se comprimen desde arriba con una placa de presión, tras lo cual el zumo fluye entre las rejillas y se recoge en la bandeja.
En las prensas de paquetes de tornillo, para comprimir la materia prima triturada se utiliza un tornillo con rosca trapezoidal. Las versiones hidráulicas de las prensas de paquetes funcionan con un gato o un cilindro hidráulico, lo que permite obtener una mayor presión con menos esfuerzo.
Para aumentar la productividad, existen modelos con plataforma giratoria para dos paquetes. Mientras un paquete está bajo presión, el operador prepara el siguiente. Esto permite trabajar de forma prácticamente continua y acelera notablemente el proceso en comparación con las prensas de un solo paquete.
