Filtros de placas (filtros prensa) se utilizan para la filtración fina de vino, cerveza y jugos clarificados. La filtración se realiza a través de placas filtrantes especiales con cartón de distinta densidad, lo que permite eliminar eficazmente partículas en suspensión, levaduras y parte de los microorganismos. Dependiendo del material filtrante seleccionado, se puede realizar tanto una filtración preliminar como una filtración final antes del embotellado.
Para una limpieza más fina y la estabilización microbiológica, también se utilizan adicionalmente filtros de cartucho, que garantizan la eliminación de las partículas más pequeñas y de los microorganismos.
Filtros mecánicos están destinados a la filtración gruesa y media del jugo antes de su posterior procesamiento, por ejemplo, antes de la pasteurización o de la filtración fina. Retienen eficazmente partículas grandes, pulpa y restos de materia prima, reduciendo la carga sobre el equipo posterior. A menudo se utilizan sistemas de filtración dobles, que permiten trabajar de forma continua y simplifican el proceso de limpieza.
