Misy do gotowania dżemu ze stali nierdzewnej i miedzi pozostają klasycznym rozwiązaniem do przygotowywania domowych przetworów. Miedź zapewnia szybkie i równomierne nagrzewanie, co jest szczególnie ważne przy gotowaniu dżemów i konfitur, a stal nierdzewna wyróżnia się praktycznością i łatwością pielęgnacji.
Do niewielkiej produkcji используются kotły do gotowania dżemu ze stali nierdzewnej z mieszadłem, które upraszczają proces i zapobiegają przypalaniu się produktu. Mieszanie odbywa się równomiernie, dzięki czemu zachowana jest jednolita konsystencja i jakość gotowego dżemu lub marmolady.
Do produkcji przemysłowej stosuje się kotły warzelne o dużej pojemności z różnymi typami ogrzewania. Ogrzewanie może odbywać się przez płaszcz wodny lub za pomocą elementów elektrycznych z wykorzystaniem gliceryny. Sterowanie odbywa się za pomocą panelu dotykowego, istnieje możliwość programowania receptur.
