Palniki gazowe są używane jako źródło ciepła podczas pasteryzacji soku i stanowią ważny element wyposażenia do przetwarzania owoców i jagód. Zapewniają szybkie nagrzewanie pojemników z sokiem do wymaganej temperatury i utrzymywanie jej w trakcie pasteryzacji.
Palniki przeznaczone do eksploatacji wewnątrz pomieszczeń są wyposażone we wbudowane elementy bezpieczeństwa — na przykład system kontroli płomienia z termoparą oraz zaworem bezpieczeństwa, które automatycznie odcinają dopływ gazu po jego zgaśnięciu. Dzięki temu praca z urządzeniem jest bezpieczniejsza przy przestrzeganiu zasad eksploatacji i zapewnieniu wentylacji.
W winiarstwie palniki gazowe stosuje się głównie w procesach destylacji — do podgrzewania kotłów destylacyjnych, alembików i innego sprzętu destylacyjnego.
