Áreas de aplicación

Las prensas y trituradoras para manzanas se utilizan no solo para exprimir jugo y para la elaboración de vino. El equipo también se emplea en cervecerías, en las industrias cosmética y química, en restaurantes y bares, en centros de investigación y universidades, en explotaciones agrícolas, en apiarios, en la producción de vinagre de manzana, kombucha y otras bebidas.

Las descritas en esta sección son solo algunas de las áreas de aplicación de nuestro equipo.

ELABORACIÓN DE VINO Y DESTILACIÓN

L’Atelier De Fermentation (Francia)

Mini cervecería en el sur de Francia (Cevenas), abierta por un inglés con fines educativos.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GP-26s

Figura 1. Exprimido de limones silvestres con la prensa hidráulica GP-26s

Likörerei Mühlberger e.U. (Austria)

Productor de licores naturales de la más alta calidad.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GP-26s
- trituradora de frutas ESE-018, 230 V, 50 Hz

Figura 2. Triturado de fresas con la trituradora eléctrica ESE-018

L'Âne Brasseur(Francia)

Mini cervecería artesanal. Tras una larga maceración de la fruta, la cerveza se trasiega, pero en la fruta aún queda mucho líquido. Por eso se utiliza una prensa hidráulica para extraer la máxima cantidad posible de líquido de la fruta.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GBP-26

Figura 3. Exprimido de cerveza tras una larga maceración de la fruta con la prensa hidráulica GBP-26

PRODUCCIÓN DE JUGOS, BEBIDAS Y EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS

SIA Ābolis (Letonia)

Productor de jugo de manzana con chile, jengibre, ramitas de grosella negra y aromas especiados. "SIA Ābolis" también produce vinagre de manzana, salsa a base de jugo de manzana con jengibre, sidra, destilado de manzana, savia de abedul y de arce con limón y jengibre.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GP-30
- prensa hidráulica para jugo GPA-100
- prensa de tornillo para jugo VP-100
- equipo para el envasado de jugo en bolsas Bag-in-Box® y “Stand up Pouch” BIBF-20
- pasteurizador eléctrico de jugo ESP-20, 400 V, 50 Hz
- prensa de tornillo VP-075

Figura 4. Prensa hidráulica para jugo GP-30 en una feria agrícola

"IEVGRAVAS"(Letonia)
En los huertos de "IEVGRAVAS" cultivan membrillo y se dedican a la apicultura. La prensa y la trituradora se utilizan para exprimir jugo de membrillo y bayas y posteriormente elaborar jarabes.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GP-50s
- trituradora de frutas ESE-055, 230 V, 50 Hz
- pasteurizador de jugo SP-22

Video 1. Triturado de membrillo con la trituradora eléctrica ESE-055

Video 2. Exprimido de jugo de membrillo con la prensa hidráulica GP-50s

Petit Broc de nature(Francia)

Productor agrícola de Pamproux que se dedica al cultivo y procesamiento de frutas y verduras. De la semilla a la degustación.

Equipo utilizado:
- trituradora eléctrica de manzanas ESE-055, 230 V, 50 Hz
- bandeja de recogida de jugo fabricada según los planos del cliente

Figura 5. Triturado de manzanas con la trituradora ESE-055

Singing Frog Orchard (Canadá)
Explotación agrícola que produce jugo de manzana y sidra.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica GP-50s
- trituradora de manzanas ESE-055, 120 V, 60 Hz
- pasteurizador de jugo SP-50

Figura 6. Triturado de manzanas con la trituradora ESE-055

Vivita un Modris Posses (Letonia)

En la parroquia de Ērģeme cultivan y procesan remolacha azucarera para convertirla en jarabe.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica GP-50s
- trituradora de manzanas ESE-055, 230 V, 50 Hz

Figura 7. Triturado de remolacha azucarera con la trituradora ESE-055

Joseph Reitzer (Francia)
A petición de un cliente dedicado a la producción de sidra, se fabricó una trituradora de manzanas ESE-055 con motor trifásico.
El cliente diseñó y fabricó un elevador especial para la trituradora, gracias al cual las manzanas se alimentan a la tolva de la trituradora y, tras el triturado, la masa triturada cae inmediatamente en la cesta de la prensa.

Equipo utilizado:
- Trituradora eléctrica de frutas ESE-055, 400 V, 50 Hz

Figura 8. Elevador casero para la trituradora de manzanas ESE-055

Nikola Dzony (Montenegro)

Producción de jugos naturales, así como servicios de procesamiento de frutas.

Equipo utilizado:
- Prensa hidráulica para jugo GP-50s
- Trituradora eléctrica de frutas ESE-055, 230 V, 50 Hz

Figura 9. Exprimido de jugo de manzana con la prensa GP-50s

RESTAURANTES, CAFÉS, HOTELES (HORECA)

Linderhof (Rusia)

Linderhof es un restaurante cervecero de cocina bávara situado en Moscú. El chef Ilya Romanov utiliza la prensa para preparar diversas bebidas y vino.
El pistón de acero inoxidable se utiliza como peso al preparar col lombarda fermentada.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GP-12s
- prensa de tornillo para jugo VP-3
- pistón de acero inoxidable GP-12s

Figura 10. Filtración de bebidas con la cesta de la prensa GP-12s

Maison Caillet ( Francia)

Maison Caillet - restaurante con estrella Michelin y hotel en Valmont (Normandía). El chef Pierre Caillet (fr. Pierre Caillet) utiliza una trituradora de manzanas en su restaurante para preparar jugos naturales de manzanas y peras.

Equipo utilizado:
- trituradora eléctrica de manzanas ESE-055, 230 V, 50 Hz

Figura 11. Triturado de manzanas con la trituradora ESE-055

EDUCACIÓN Y CIENCIA

INRAE (Francia)

Los investigadores de INRAE utilizan una trituradora de manzanas y una prensa en una cámara totalmente anaerobia para obtener jugo de manzana para sidra que no se oxide. Luego, este jugo se utiliza en un reactor de oxidación controlada para estudiar las reacciones de oxidación de los polifenoles.

Equipo utilizado:
- trituradora eléctrica de frutas ESE-018, 230 V, 50 Hz

Figura 12. Obtención de jugo de manzana en una atmósfera protectora de dióxido de carbono con la trituradora ESE-018 y la prensa de tornillo

HOGARES

James Downer (EE. UU.)

Familia de Arizona que elabora jugo de manzana y sidra.

Equipo utilizado:
-prensa hidráulica para jugo GP-100s

Figura 13. Montaje de la prensa hidráulica GP-100s

Lucia Tarase (Rumanía)

Familia de Rumanía que elabora su propio vino con uvas que cultivan en su parcela junto a la casa.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GP-50s

Figura 14. Exprimido de jugo de uva con la prensa hidráulica GP-50s

Mark Alexeev (Rusia)

Familia de Pskov que elabora jugo con manzanas cultivadas en su parcela de campo.

Equipo utilizado:
- prensa de tornillo para jugo VP-20
- trituradora eléctrica de manzanas ESE-018, 230В, 50 Hz

Figura 15. Exprimido de jugo de manzana con la prensa de tornillo VP-20

Dmitry Teteruk (Rusia)

Familia de Moscú que compró una casa en la región de Moscú y se mudó a vivir al campo. Dmitry elabora sidra para sí mismo y sus conocidos.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GP-26
- trituradora eléctrica de manzanas ESE-018, 230 V, 50 Hz

Video 3. Reseña de la trituradora ESE-018 y la prensa GP-26

@VinoguAudzesana (Letonia)

Cultivo de uvas y elaboración de vino en las condiciones del clima báltico.

Equipo utilizado:
- prensa de tornillo para jugo VP-20
- trituradora de manzanas DS-2

Figura 16. Exprimido de jugo de uva con la prensa de tornillo VP-20

Cliente (Letonia)

La prensa se utiliza para exprimir miel de brezo. Para calentar, los panales con miel se mantienen en baño, tras lo cual se exprimen con la prensa.

Equipo utilizado:
- prensa de tornillo para jugo VP-20

Figura 17. Exprimido de miel de brezo con la prensa de tornillo VP-20

@k.paeonia (Rusia)

Feliz propietaria de la prensa GP-12s de la región de Moscú. La prensa se utiliza para exprimir jugo de manzana y elaborar sidra.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GP-12s

Figura 18. Exprimido de jugo de manzana con la prensa GP-12s

Ralph (Reino Unido)

En 2020, Ralph se mudó a una zona rural del suroeste de Inglaterra, donde en una ladera de 1,5 acres crecen 12 manzanos. Cada año, alrededor de 4-6 árboles dan una buena cosecha de manzanas aptas para el consumo y para la elaboración de jugo.

Equipo utilizado:
- prensa hidráulica para jugo GP-26s

- trituradora eléctrica de frutas ESE-018, 230 V, 50 Hz

Figura 19. Elaboración de jugo de manzana con la prensa GP-26s y la trituradora ESE-018

Barry and Alison (Reino Unido)

Antes usaban una trituradora manual, por lo que el proceso de exprimido era muy laborioso y llevaba mucho tiempo. Tras comprar una trituradora eléctrica, el trabajo se convirtió en un placer en lugar de una rutina.

Equipo utilizado:
- trituradora eléctrica de frutas ESE-018, 230 V, 50 Hz

Figura 20. Triturado de manzanas con la trituradora ESE-018

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