Elektryczny rozdrabniacz do owoców i jabłek ZOTTEL MMS55

• Pojemność: 4200 kg/h
• Wymiary: 580 x 680 x 1510 mm
• Ostrza: 3
• Waga: 98 kg
• Moc silnika elektrycznego: 5,5 kW
• Napięcie zasilania: 400V, 50Hz
• Liczba obrotów: 1450 obr./min
• Wyprodukowano w Słowenii

Jest zaprojektowany do kruszenia różnych rodzajów owoców, takich jak jabłka, gruszki, pigwy, rabarbar, aronia, brzoskwinie, morele, figi, oraz warzyw takich jak marchew, papryka, buraki, pomidory, cebula i chrzan. Przed kruszeniem należy usunąć pestki.

Stopień kruszenia można dostosować poprzez zmianę ostrza. Standardowe wyposażenie obejmuje trzy różne ostrza, które można stosować w zależności od rodzaju owocu/warzywa i pożądanej grubości rozdrobnionej masy owocowej.

Krusher owocowy, znany również jako młynek do owoców, służy do kruszenia owoców na drobną miazgę lub pulpę. Ten proces jest niezbędnym krokiem w różnych zastosowaniach związanych z przetwarzaniem owoców. Oto główne zastosowania krushera owocowego:

1. Ekstrakcja Soku:

Przygotowanie do Tłoczenia: Kruszenie owoców na miazgę ułatwia tłoczenie i ekstrakcję soku. Jest to szczególnie ważne dla owoców o twardej strukturze, takich jak jabłka i gruszki.

Zwiększenie Wydajności: Kruszenie owoców zwiększa powierzchnię, co pozwala uzyskać więcej soku w porównaniu do tłoczenia całych owoców. Użyj hydroprasy Zottel do szybkiego, efektywnego i bezwysiłkowego tłoczenia rozkruszonych owoców.

2. Fermentacja:

Produkcja Wina: W produkcji wina kruszenie winogron rozbija skórki, uwalniając sok i miąższ, co jest niezbędne do fermentacji. Dzięki temu drożdże mają łatwiejszy dostęp do cukrów zawartych w owocach.

Produkcja Cydru: Podobnie jak wino, produkcja cydru polega na kruszeniu jabłek w celu uzyskania pulpy, która może być fermentowana na alkoholowy cydr.

3. Produkcja Dżemów i Konfitur:

Przygotowanie Tekstury: Do produkcji dżemów, galaretek i konfitur owoce muszą być rozkruszone, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Proces kruszenia rozbija owoce, co ułatwia ich gotowanie i mieszanie w gładką masę.

4. Musy Owocowe:

Gładka Konsystencja: Kruszenie owoców na drobną pulpę to pierwszy krok w przygotowywaniu musów, które są wykorzystywane w różnych zastosowaniach kulinarnych, w tym w jedzeniu dla niemowląt, sosach i deserach.

5. Produkty Owocowe:

Jednorodna Mieszanka: W produktach takich jak skórka owocowa, sosy czy niektóre cukierki, jednorodna masa owocowa zapewnia spójny smak i teksturę.

Podsumowując, krusher owocowy służy do rozdrabniania owoców na formę możliwą do przetwarzania, ułatwiając ekstrakcję soku, fermentację oraz tworzenie różnych produktów owocowych. Jest to niezbędne narzędzie zarówno w małych działaniach domowych, jak i w dużych przemysłowych przetwórniach owoców.

Standardowe wyposażenie: konstrukcja ze stali nierdzewnej, silnik 5,5kW, 3 ostrza: okrągłe otwory Ø8, okrągłe otwory Ø14 i prostokątne otwory 17x112mm.

Dodatkowe wyposażenie: stal nierdzewna stojak h=160 mm.