Pastorizzatore per succo SP-10
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- Volume: 10 l
- Dimensioni della pentola: ø240x(H)220 mm
- Materiale: acciaio inossidabile AISI 304 (18/10)
- Rubinetto: valvola di scarico in acciaio inossidabile AISI 304 da 3/4" con dado di bloccaggio; Diametro uscita 10 mm
- Riscaldamento: gas, elettrico, induzione, ceramica
- Sensore di temperatura: termometro elettronico TFA LT-101
- Peso: 5 kg
Il pastorizzatore di succo è una pentola in acciaio inossidabile dotata di una valvola a sfera per il riempimento e di un sensore di temperatura che emette un segnale acustico una volta raggiunta la temperatura impostata (80–85°C). Dopodiché, il succo è pronto per l'imbottigliamento.
Ciò semplifica il processo di preparazione del succo, perché non è necessario monitorare costantemente la temperatura del succo e aprire il coperchio.
La pentola del pastorizzatore di succo è realizzata in acciaio inossidabile AISI 304. Questa lega ha un'elevata resistenza alla corrosione agli acidi organici presenti nei succhi (come acido malico e citrico), è facile da pulire e rispetta i requisiti igienici dell'industria alimentare.
Il rubinetto nella parte inferiore del pastorizzatore permette di riempire il succo direttamente in bottiglie di vetro o sacchetti Bag-in-Box, eliminando il contatto con dispositivi inutili durante il riempimento (come un mestolo). Per un riempimento più comodo, a un connettore del rubinetto può essere collegato un tubo in silicone (20x26 mm) da utilizzarsi con una pompa.
Il fondo a "sandwich" spesso (acciaio inossidabile/alluminio/ acciaio inossidabile) combina le proprietà di diffusione del calore dell'alluminio con la durabilità e le proprietà magnetiche dell'acciaio inossidabile, rendendolo adatto all'uso su piani cottura a induzione.
Il fondo è formato tramite una saldatura ad impatto che causa la fusione senza soluzione di continuità dell'intera superficie degli strati.
Solide maniglie, grazie al modo intelligente di montaggio, il calore delle pentole non viene trasferito alle maniglie.
