French oak rotary fermentor 500L – 600L
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Volume: 500L / 600L
Selezione di rovere francese a grana fine e media. 24 mesi di stagionatura per il 500L spessore 29 mm, 36 mesi per il 600L spessore 40 mm.
I fermentatori rotanti consentono di vinificare interamente in barrique utilizzando questa attrezzatura: trappola del diametro di 220 mm, valvola, rubinetto per degustazione, rompi fecce e supporti con rulli.
Ciò consente di combinare gli aromi e di integrare i tannini del legno con quelli dell'uva. Questo connubio conferisce alla legnosità una grande finezza e maggiore persistenza al palato.
Le opzioni includono:
- Porta in acciaio inox sul bilge o sulla testa
- Mensole in legno o metallo zincato con rulli
