Come costruire una pressa per mele con le proprie mani?
Chi prepara succhi per l’inverno o si dedica alla vinificazione conosce bene le presse per frutta. Né una centrifuga né uno spremitore a coclea possono competere con la produttività della pressa e la qualità del succo ottenuto.
Una pressa per mele e uva può essere realizzata con le proprie mani utilizzando materiali acquistati nel negozio di bricolage più vicino. Per costruire uno spremitore di questo tipo sono necessarie competenze di base nella lavorazione del metallo e del legno e, naturalmente, una certa dose di ingegno. In questo articolo cercheremo di descrivere il processo di realizzazione di una pressa i cui materiali si possono trovare in un negozio di bricolage.
Scelta dei materiali
Qualsiasi parte della pressa che entra in contatto con il succo di mela deve essere realizzata in legno naturale, acciaio inossidabile, plastica o metallo verniciato.
È preferibile utilizzare quercia o faggio, poiché queste essenze si distinguono per l’elevata resistenza e non rilasciano nel succo sostanze nocive. Si può inoltre usare acciaio inox delle qualità 08Х18Н10 (AISI304) o 10Х17Н13М2Т (AISI 316).
Ad esempio: il cestello della pressa, il pistone e il vassoio di raccolta del succo, la bulloneria.
PRESSA IDRAULICA FAI-DA-TE PER MELE:
1. Cestello della pressa
Si dovrebbe iniziare con la realizzazione del cestello della pressa e solo successivamente, in base alle sue dimensioni, scegliere e costruire il telaio.
Segate il listello di legno all’altezza del fusto, fresate tutti i bordi e assemblate il cestello utilizzando una banda metallica perforata e viti autofilettanti.Per realizzare il cestello della pressa si può anche utilizzare il cestello di una lavatrice; tuttavia, a causa della sua forma curva, sarà più difficile realizzare la piastra di pressione (pistone).
Figura 1. Pressa per succo con cestello ricavato dal cestello di una lavatrice
2. Pistone
Dopo aver realizzato il cestello della pressa, misurate il diametro interno ottenuto e realizzate il pistone secondo queste misure, lasciando un piccolo gioco di circa 2-3 mm, poiché durante l’uso il legno assorbe umidità e si dilata. Il pistone può essere realizzato con tre tavole di legno separate. Due tavole devono avere la forma di un semicerchio e una la forma di un rettangolo.
Figura 2. Pistone della pressa idraulica per mele GBP-26 (Produttore: APPLE PRESS LTD.)
È anche possibile ricavare il pistone da una spessa lamiera metallica. Se si utilizza acciaio al carbonio o alluminio, il pistone deve essere necessariamente verniciato per escludere il contatto del succo con il metallo.
3. Vassoio di raccolta del succo
Il vassoio può essere realizzato con un sottovaso in plastica per vasi di grande diametro. È necessario praticare un foro rotondo nel piatto e poi incollarvi un tubicino di plastica.
Il vassoio può anche essere realizzato con un vassoio in acciaio inossidabile, saldandovi un tubicino attraverso il quale defluirà il succo.
4. Telaio
Saldare una struttura rettangolare del telaio con una mensola a cui si potrà avvitare un pannello di compensato, che fungerà da base per il vassoio (ad esempio, con due pezzi di profilato a U e due pezzi di tubo). Nella parte superiore del telaio realizzate un appoggio per lo stelo del cric. Se non avete una saldatrice, tagliate 2 pezzi di profilato a U, praticate i fori e fissate il tutto con due barre filettate di diametro достатemente grande (M20 o M24).
Figura 3. Pressa per succo fai-da-te con telaio assemblabile in profilato a U e vassoio in plastica
Per i piedini si possono usare fermaporta in plastica o piedini in gomma. Dopo la saldatura, pulite обязательно il metallo dalla ruggine e dagli spruzzi di saldatura. Per la verniciatura è più indicata la verniciatura a polvere. È anche possibile verniciare il telaio con una normale vernice alchidica. Per rivestire il telaio a mano con un pennello si può usare una vernice martellata. Grazie alla struttura della vernice, non si vedranno i segni del pennello e la finitura apparirà abbastanza ordinata. Se vernicerete il telaio con una normale vernice alchidica, per l’applicazione è meglio usare un rullo. Rivestite la superficie in più strati, lasciando asciugare ogni strato per 2-3 giorni.
5. Base per il vassoio
Con una sega circolare o un seghetto alternativo, tagliate un pezzo quadrato di compensato di spessore 27-30 mm, poi raddrizzate i lati con una pialla o una levigatrice a nastro e fresate su tutti i lati. Praticate tutti i fori per il fissaggio al telaio, levigate e verniciate con una finitura trasparente o con olio con cera dura.
6. Sacco per la filtrazione del succo
Per filtrare il succo, cucite un sacchetto in lavsan o in lino naturale. Il lavsan è un tessuto sintetico speciale per la filtrazione di succhi e latte. È resistente e molto affidabile. Ha una maglia fine, che permette di ottenere un succo molto pulito. Le dimensioni del sacchetto devono essere maggiori delle dimensioni interne del fusto, in modo che la polpa di mele possa essere chiusa сверху. Inoltre, ciò consentirà di ripiegare i bordi del sacchetto sui bordi del fusto.
Figura 4. Sacco per la filtrazione del succo, 100% poliestere (Produttore: APPLE PRESS LTD.)
In assenza di altri materiali per la filtrazione, si può usare un sacco dello zucchero.
7. Blocchetti
Poiché la corsa del pistone del cric non è sufficiente per tutta l’altezza del cestello della pressa, durante la spremitura è necessario inserire blocchetti di legno. I blocchetti da mettere sotto il cric devono essere tagliati da un travetto di pino e i bordi fresati.
Figura 5. Blocchetti di legno della pressa idraulica per mele GP-26 (Produttore: APPLE PRESS LTD.)
8. Cric idraulico
Per un cestello della pressa con volume di 10-30 litri è sufficiente un cric da 2-3 tonnellate. Per 50 l – circa 5-6 tonnellate. Per accelerare il processo di spremitura è necessario acquistare un cric a due stadi. Questo eliminerà la necessità di inserire blocchetti sotto il cric durante la spremitura.
PRESSA A VITE (MECCANICA) PER SPREMERE IL SUCCO FAI-DA-TE:
Acquistate un dado lungo M20 o M24 e una barra filettata. È meglio acquistare una barra filettata trapezoidale e il relativo dado, poiché regge meglio il carico ed è meno soggetta a usura. Il dado va saldato alla struttura del telaio e alla barra filettata va fissata una maniglia. Inoltre, saldate una piastra di appoggio per la vite e avvitatela al pistone. Non dimenticate di lubrificare la vite con grasso al litio prima del primo utilizzo della pressa (ad esempio, Litol 24).
Figura 6. Pressa a vite per mele VP-20 (Produttore: APPLE PRESS LTD.)
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I disegni della pressa per mele sono proprietà intellettuale dell’azienda " Apple Press Ltd.", pertanto in questo articolo sono descritti solo i principi fondamentali di realizzazione. Siamo produttori di attrezzature per la spremitura dei succhi e nel nostro negozio online potete acquistare presse per frutta già pronte: sia piccole da tavolo per la vostra cucina o la casa di campagna, sia presse per una piccola linea di produzione di succhi naturali di spremitura diretta.
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Video: pressa per mele e uva fai-da-te:
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