Utrustning för karbonisering och kolsyrning av drycker är avsedd för att mätta vätskor med koldioxid och framställa kolsyrade drycker med varierande grad av karbonisering. Sådana system används vid produktion av kolsyrat vatten, lemonader, cider, öl, mousserande viner, alkoholfria drycker och fruktjuicer.
Hushållskolsyratorer gör det möjligt att tillreda kolsyrat vatten eller andra drycker i hemmet. De är enkla att använda och lämpar sig för periodisk användning.
Manuella professionella karbonisatorer används för att mätta drycker med CO₂ direkt i flaskan före förslutning. De är lämpliga för glas- och PET-behållare och ger exakt kontroll över tryck och kolsyrenivå. Sådan utrustning är efterfrågad inom vinframställning och småskalig dryckesproduktion.
Industriella saturatorer och kolsyrningssystem används för kontinuerlig mättning av produkten med koldioxid i flöde. De ger hög kapacitet, jämn upplösning av CO₂ och stabilt resultat vid stora produktionsvolymer.
Ölfat används för tappning av kolsyrade drycker under tryck och för lagring av fermenterade produkter. Tankar för infrysning av flaskhalsar är nödvändiga vid dégorgering och gör det möjligt att effektivt avlägsna fällning vid produktion av mousserande viner.
