Induktionshällar används i processen för pastörisering av juice som en bekväm och effektiv värmekälla. De ger snabb uppvärmning av behållare i rostfritt stål, i vilka vatten eller juice värms upp till den nödvändiga temperaturen.
Tack vare principen för induktionsuppvärmning överförs energin direkt till kärlets botten, vilket gör det möjligt att förkorta uppvärmningstiden och öka processens energieffektivitet. Samtidigt värms inte själva hällen upp, utan endast den behållare som är placerad på den.
Induktionshällar är särskilt praktiska att använda inomhus, eftersom de inte kräver öppen låga eller gasanslutning och ger exakt temperaturkontroll vid arbete med juicepastörisatorer.
De kan också användas i destillationsprocesser — för uppvärmning av destillationspannor vid produktion av starka drycker.
