Utrustning för tillverkning av kombucha, vattenkefir och fermentering av grönsaker omfattar specialiserade glasbehållare med genomtänkt konstruktion för olika jäsningsprocesser.
För kombucha används burkar med större volym och tappkran, som passar både för första jäsningen och för kontinuerlig jäsning, vilket ger bekväm tappning och kontroll över drycken.
Kompakta glasburkar används för tillverkning av vatten- och mjölkkefir, där filtrering, separering av kefirkorn och möjligheten att reglera lufttillförseln är viktiga. Genomtänkta lock med silar, mätelement och tillbehör förenklar processen och gör den renare och bekvämare.
För fermentering av grönsaker används behållare med vikter, fjädrar och ventiler, som gör det möjligt att avlägsna överflödig luft och skapa optimala anaeroba förhållanden. Sådana lösningar passar för tillagning av surkål, kimchi och andra fermenterade produkter.
