Plattfilter (filterpressar) används för finfiltrering av vin, öl och klarade juicer. Filtreringen sker genom speciella filterplattor med kartong av olika densitet, vilket gör det möjligt att effektivt avlägsna suspenderade partiklar, jäst och en del mikroorganismer. Beroende på det valda filtermaterialet kan både förfiltrering och slutfiltrering före tappning utföras.
För finare rengöring och mikrobiologisk stabilisering används dessutom patronfilter, som säkerställer avlägsnande av de minsta partiklarna och mikroorganismerna.
Mekaniska filter är avsedda för grov och medelfin rengöring av juice före vidare bearbetning, till exempel före pastörisering eller finfiltrering. De håller effektivt kvar större partiklar, fruktkött och rester av råvaror, vilket minskar belastningen på efterföljande utrustning. Ofta används dubbla filtreringssystem, som möjliggör kontinuerlig drift och förenklar rengöringsprocessen.
