Hydropressar för juice är professionell utrustning för att utvinna juice ur frukt, bär och grönsaker. Till skillnad från klassiska pressar använder de vattentryck, vilket gör det möjligt att pressa råvaran jämnt och skonsamt, med hög juiceutvinning och minimalt fuktinnehåll i pressresterna.
Hydropressens arbetsprincip bygger på att skapa tryck inuti ett elastiskt membran som expanderar under påverkan av vatten och komprimerar den krossade fruktmassan. Denna pressmetod kräver ingen större fysisk ansträngning och gör det möjligt att automatisera processen.
Hydropressar passar utmärkt för bearbetning av äpplen, päron, druvor, bär och andra frukter. De används i stor utsträckning både i hushåll och inom lantbruk och produktion, där produktivitet och kvalitet på den färdiga produkten är viktiga. Korgens volym kan vara från 20 till 450 liter, vilket gör det möjligt att pressa upp till 200–300 liter juice per cykel. Modeller av hydropressar som är utrustade med en kross gör det möjligt att krossa frukten direkt i pressens korg.
Tack vare kallpressningstekniken bevarar juicen sin naturliga smak, arom och nyttiga ämnen. Avsaknaden av kraftig uppvärmning och oxidation gör det möjligt att få en produkt av hög kvalitet, lämplig för tillverkning av naturliga juicer, cider, vin och andra drycker.
