Rostfritt tryckfat för must/cider, 50 liter

• Kapacitet: 50 l
• Maximalt tryck: 10 bar (utrustad med övertrycksventil)
• Storlek på behållaren: Ø 40 cm x höjd 54 cm
• Storlek med kranen: Ø 40 cm x höjd 83 cm
• Vikt av behållaren: 12 kg
• Vikt med kran: 13,5 kg
• Material: Rostfritt stål
• Extra: Utrustad med tryckmätare och kran

Rostfri stålcistern är lämplig för lagring av äppeljuice eller tillverkning av cider. Cisternen kan också användas för jäsning av vin, öl och mousserande vin.

Cidertillverkning

För att göra cider, fyll tanken med färsk äppeljuice och sedan stäng den. Juicen börjar jäsa i en sluten behållare när koldioxid frigörs. När man fyller behållaren med färsk juice är det viktigt att lämna utrymme för koldioxid. Koldioxidhalten och trycket inuti behållaren börjar öka med tiden, vilket i sin tur saktar ner juiceens fortsatta jäsningsprocess. När trycket når runt 7-8 bar stoppar jäsningsprocessen av juicen. Trycket inne i behållaren kan växa upp till 10 bar, men i detta fall släpper säkerhetsventilen ut överflödigt tryck. Cidern är klar om cirka 3-4 månader. När du börjar konsumera cidern, sjunker trycket i behållaren och jäsningsprocessen fortsätter så länge trycket i tanken återgår till 7-8 bar igen. Alkoholhalten i cidern kan stiga upp till 2 till 3 grader.

För ciderproduktion behöver du bara en trycktank; gascylindrar och andra tillbehör är inte nödvändiga.

Lagring av färsk äppeljuice

Färsk juice kan förvaras i trycktanken hela vintern och den jäser inte. Trycktanken, som är ansluten till gascylindern, fylls med äppeljuice och sedan fylld med koldioxid. Hög koncentration och tryck av koldioxid förhindrar att äppeljuicen jäser. En del av koldioxiden löses i juicen och därför kan juicen bli lätt kolsyrad. Gascylindern måste förbli ansluten till behållaren för att säkerställa jämnt tryck inom behållaren, även efter att du börjar konsumera juicen. Denna metod är ett bra alternativ till pastörisering eller frysning av juicen.

Lagring av root beer eller öl

I trycktanken är det också möjligt att lagra andra typer av drycker, till exempel hemlagad root beer eller öl. Endast 0,5 till 1 bar koldioxidtryck håller drycken fräsch i månader och ger det nödvändiga trycket för avtappning. I vinets fall undviker koldioxid överdriven svavling. Tank kan också användas för att göra kolsyrat vatten från vanligt dricksvatten.