Gär- und Lagerbehälter werden in Prozessen der Fermentation, Reifung und temporären Lagerung von Saft, Wein, Bier und anderen Getränken eingesetzt. Solche Behälter gewährleisten stabile Gärbedingungen, schützen das Produkt vor Oxidation und helfen, seinen Geschmack und sein Aroma bei der Lagerung zu bewahren.
Kunststoffbehälter werden häufig für die Primärgärung, die Lagerung von Saft und die Weinherstellung im häuslichen Bereich verwendet. Sie sind mit Deckeln, Gärspunden und Ablasshähnen ausgestattet.
Edelstahlbehälter zeichnen sich durch hohe Hygiene, Beständigkeit gegenüber sauren Medien und Langlebigkeit aus. Sie können mit Ablasshähnen, Mannlöchern, Gärspunden, Temperaturkontrollsystemen, Kühlmänteln und Rührwerken ausgestattet sein.
Außerdem sind Holzbehälter für die Fermentation aus französischer Eiche erhältlich, die für die Reifung und die Ausbildung des Geschmacksprofils von Getränken verwendet werden.
