Schneckenentsafter verwenden die Technologie des langsamen Kaltpressens, die es ermöglicht, die maximale Menge an Vitaminen, Enzymen, Mineralstoffen und Nährstoffen zu erhalten. Die niedrige Drehzahl der Schnecke (von 5 bis 82 U/min) verhindert die Erwärmung und Oxidation des Safts, wodurch er länger frisch bleibt und seinen Nutzen bewahrt.
Solche Entsafter kommen mit den unterschiedlichsten Produkten hervorragend zurecht: von harten Wurzelgemüsen und faserigem Gemüse bis hin zu Blattgrün und Beeren. Einige Geräte sind mit zwei Schnecken ausgestattet und können außerdem Nussmus, Tofu oder Milch aus Samen und Sojabohnen herstellen. Professionelle Schneckenentsafter, die für Bars und Restaurants bestimmt sind, verfügen über eine breite Einfüllöffnung, die das Einfüllen ganzer Früchte ohne vorheriges Zerschneiden ermöglicht.
Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind in der Regel aus Edelstahl gefertigt, was Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet. Zur bequemen Nutzung können die abnehmbaren Teile in der Spülmaschine gereinigt werden.
