Schneckenentsafter für Tomaten sind für die Verarbeitung weicher Früchte mit hohem Saft- und Fruchtfleischanteil bestimmt. Sie eignen sich ideal für die Herstellung von Tomatensaft, Beerengelee, Püree, Soßen und Paste.
Die Schnecke presst die Masse schonend durch ein Sieb und trennt dabei Saft und Fruchtfleisch von Schale und Kernen. Dadurch erhält man ein homogenes Produkt ohne unnötige Verunreinigungen, wobei der natürliche Geschmack und das Aroma erhalten bleiben. Der austauschbare Kegelfilter verfügt über Öffnungen mit verschiedenen Durchmessern: 1,1 mm, 1,5 mm oder 2,5 mm — je nach gewünschter Fraktion.
Entsafter dieses Typs bewältigen nicht nur Tomaten hervorragend, sondern auch Trauben, Johannisbeeren, Himbeeren, Aprikosen und andere weiche Früchte und Beeren. Sie ermöglichen eine effiziente Verarbeitung selbst überreifer oder beschädigter Früchte und gewährleisten einen hohen Ertrag des fertigen Produkts.
Manuelle Geräte eignen sich für kleine Mengen und benötigen keinen Anschluss an das Stromnetz, während elektrische Entsafter eine hohe Leistung bieten und in der Lage sind, Dutzende Kilogramm Rohmaterial pro Stunde zu verarbeiten, was besonders bei der Vorratshaltung für den Winter oder bei gewerblicher Nutzung wichtig ist.
Einige Modelle von Tomatenentsaftern sind multifunktional, und mit Hilfe eines zusätzlichen Aufsatzes kann der Entsafter in einen Fleischwolf verwandelt werden.
