Kuru sulu presi izvēlēties ābolu un vīnogu izspiešanai?
Sulu spiediena preses tiek plaši izmantotas augļu un ogu sulas ražošanā, kā arī vīndarībā. Tomēr lielais dažādu tirgū piedāvāto sulu spiediena presu skaits rada zināmas grūtības izvēlē. Pamatojoties uz daudzu gadu pieredzi sulu presu ražošanā un pārdošanā, mēs esam sagatavojuši rakstu, kas palīdzēs izprast plašo piedāvāto presu klāstu un izdarīt pareizo izvēli.
Šajā rakstā vispirms tiks aprakstīti galvenie sulu presu veidi, to darbības princips, un pēc tam ieteikumi izvēlei.
1. SULU SPIEDIENPRESU VEIDI
1.1. Skrūves (mehāniskā) sulu spiede
Skrūves preses darbojas pēc spīļu principa, saspiežot sasmalcināto izejvielu un atdalot sulu no cietās daļas — izspiedām.
1.1.1. Sulu spiede ar skrūvi, kas nāk no pamatnes
Tas ir vislētākais manuālās sulu spiedes variants. Skrūve ir piemetināta pie preses pamatnes un iznāk tieši no sulas savākšanas paplātes. Izvēloties šāda veida presi, jāpievērš uzmanība, kādā augstumā attiecībā pret preses groza augšējo punktu atrodas darba vītne. Vītnei jāatrodas virs preses groza augšējās līnijas, un skrūves apakšējai daļai obligāti jābūt krāsotai vai izgatavotai no nerūsējošā tērauda. Skrūves eļļošanai jāizmanto pārtikas plastiskā smērviela (jābūt atļautam kontaktam ar pārtikas produktiem). Tomēr, ekspluatējot šādu konstrukciju, nodiluma produkti kopā ar smērvielu var nonākt sulā. Arī centrālā skrūve apgrūtina vesela maisa izmantošanu filtrēšanai un ātru preses groza iztukšošanu.
Attēls 1.1. Spiede ar skrūvi, kas nāk no pamatnes VBP-10 (Ražotājs: APPLE PRESS LTD.)
1.1.2. Skrūves spiede ar sprūdrata mehānismu
Preses sprūdrata mehānisms ievērojami atvieglo sulas spiešanas procesu, jo tas rada papildu sviru. Tomēr skrūves pievilkšanas process ar sprūdrata mehānismu ir diezgan laikietilpīgs, tāpēc šāda veida preses konstrukciju ir lietderīgi izmantot tikai lielas ietilpības presēm. Mazām presēm ar groza ietilpību līdz 20 litriem labāk izvēlēties rāmja konstrukcijas presi.
Attēls 1.2. Skrūves spiede ar sprūdrata mehānismu (Ražotājs: ZAMBELLI Enotech s.r.l.)
1.1.3. Skrūves spiede ar domkrata mehānismu
Domkrata mehānisms ievērojami paātrina sulas spiešanas procesu un ļauj radīt lielāku spiedienu. Parasti tiek izmantots presēs ar groza ietilpību no 128 l.
Attēls 1.3. Skrūves spiede ar domkrata mehānismu (Ražotājs: ZAMBELLI Enotech s.r.l.)
1.1.4. Rāmja skrūves spiede
Šajā augļu skrūves spiedes variantā skrūve atrodas augšpusē un balstās uz speciālas uzlikas uz preses virzuļa, tāpēc skrūves smērviela nenonāk sulā.
Skrūves rāmja preses ir ērti lietojamas, jo sulu var izspiest vienā reizē, pievelkot skrūvi līdz galam, neko nepārvietojot spiešanas laikā.
Tomēr, ja groza ietilpība ir vairāk nekā 10-20 litri, skrūves griešana ir diezgan nogurdinoša, īpaši, ja nepieciešams apstrādāt lielu daudzumu ābolu vai vīnogu.
Mazās skrūves rāmja preses ar groza ietilpību līdz 5 litriem ir ērti lietojamas virtuvē. Tām ir mazs svars un izmēri, tāpēc tās viegli ietilpst uz plaukta un neaizņem daudz vietas.
Atbalsta gultnis un bronzas buksēšana uzlikā uz virzuļa ievērojami atvieglo skrūves griešanu, kā arī nodrošina uzticamu berzes detaļu darbību.
Pievērsiet uzmanību vītnes garumam preses rāmī. Bieži vien, griežot vītni apaļajā rāmja uzgrieznī, daļa cauruma garuma tiek izvirzīta zem skrūves ārējā diametra, un tikai atlikušajos 2-4 centimetros tiek griezta pati vītne. Lai nodrošinātu preses uzticamu un ilgmūžīgu darbību, vītnei jābūt grieztai visā uzgriežņa garumā, kas ir 5-7 cm trapecveida skrūvei TR24x5 vai TR28x5.
Attēls 1.4. Rāmja skrūves spiede VP-20 (Ražotājs: APPLE PRESS LTD.)
1.2. Hidrauliskās sulu spiedes
1.2.1. Sulu spiede ar domkratu virs groza
Hidrauliskā ābolu un vīnogu spiede ir taisnstūrveida rāmis ar domkrata stieņa atbalstu centrā. Ar domkratu var viegli radīt lielu spiedienu, nepieliekot liekas pūles. Vienīgais trūkums ir tas, ka domkrata stieņa gājiens nav pietiekams visam groza augstumam. Tāpēc sulas spiešanas procesā jāievieto koka klucīši. Šo problēmu var atrisināt, iegādājoties divpakāpju domkratu.
Attēls 1.5. Hidrauliskā ābolu spiede GP-30 (Ražotājs: APPLE PRESS LTD.)
Video 1.1. Ābolu spiedes GP-26s izmantošana ar divpakāpju domkratu (Ražotājs: APPLE PRESS LTD.)
1.2.2. Sulu spiede ar domkratu zem groza
Šajā augļu spiedes konstrukcijā domkrats atrodas apakšā, paceļot preses grozu ar paplāti uz augšu. Virzuļa pozīcija tiek fiksēta ar speciālu atbalstu rāmja augšdaļā.
Attēls 1.6. Sulu spiede ar domkratu zem groza VARES, 18 l (Ražotājs: VARES Mnichovice a. s.)
1.2.3. Hidrauliskā sulu spiede ar skrūvi (ar domkratu un skrūvi)
Ar skrūvi notiek pirmais sulas spiešanas posms, kad sula izdalās, pieliekot nelielu spēku. Sulas atlikumi tiek izspiesti ar domkratu, kas atrodas apakšā.
Attēls 1.7. Pašdarināta sulu spiede ar skrūvi un hidraulisko domkratu
1.2.4. Sulu spiede ar hidrocilindru un manuālo sūkni
Šāda konstrukcija jau attiecas uz rūpniecisko ābolu spiedi. Šādas spiedes rāmī ir hidrocilindrs, kā arī manuālais sūknis, ar kuru hidrauliskā eļļa tiek piegādāta cilindra virzulim. Šāda ābolu spiede ir ar lielu ražīgumu un groza ietilpību (50, 100, 200 un vairāk litri). Ar šādu spiedi ir ļoti ērti izspiest sulu, jo virzuļa gājuma garums ir izvēlēts tā, lai tas būtu pietiekams visam mucas darba augstumam.
Tomēr sarežģītākas konstrukcijas dēļ šādas spiedes cena ir daudz augstāka, un spiedes konstrukcija ir pamatota tikai profesionālai lietošanai - tiešās spiedes sulu ražošanas līnijai vai nelielai vīndarītavai.
Attēls 1.8. Sulu spiede ar hidrocilindru un manuālo sūkni O.F.B.M. INOX (Ražotājs: Fratelli BAESSO s.n.c.)
1.2.5. Sulu spiede ar hidrocilindru un hidrostaciju
Lai izspiestu sulu šādā spiedē, pietiek nospiest hidropārdalītāja rokturi un sekot līdzi, lai sula spētu atdalīties no izspiedām un netiktu pārsniegts nomināli pieļaujamais spiediens.
Attēls 1.9. Sulu spiede ar hidrocilindru un hidrostaciju O.F.B. INOX (Ražotājs: Fratelli BAESSO s.n.c.)
1.2.6. Sulu spiede ar hidrocilindru ar automātisku spiešanas funkciju
Tā ir pusautomātiska elektriskā vīnogu un ābolu spiede. Sulas spiešana notiek automātiski pēc vienas pogas nospiešanas, bet izejvielu ielāde un izkraušana notiek manuāli.
Attēls 1.10. Sulu spiede ar hidrocilindru ar automātisku spiešanas funkciju ATON (Ražotājs: ZAMBELLI Enotech s.r.l.)
1.3. Lentes spiede sulas spiešanai
Lentes spiede darbojas pēc nepārtrauktas sulas spiešanas principa no sasmalcinātas ābolu masas, kas tiek padota uz kustīgu lenti tieši no smalcinātāja un tiek saspiesta starp rotējošiem veltņiem vai starp divām lentēm. Iegūtā sula ieplūst zemāk novietotās tvertnēs, bet izspiedas, kas paliek pēc spiešanas, tiek izvadītas.
Lentes spiedes parasti tiek izmantotas automātiskās tiešās spiedes sulu ražošanas līnijās un tām ir ražīgums no 400 kg līdz 3000 kg ābolu stundā.
Attēls 1.11. Lentes spiede sulas spiešanai POWERPRESS 400 (Ražotājs: JSC “ProFruit Machinery”)
1.4. Hidrospiede ābolu un vīnogu sulas spiešanai
Šāda spiede izspiež sulu, izmantojot ūdens spiedienu ūdensvadā. Nerūsējošā grozā tiek iebērta sasmalcināta izejviela, vāks tiek aizvērts.
Grozā vidū atrodas gumijas membrāna, kas, izplešoties ūdens spiediena ietekmē, izspiež sulu. Spiešanas process notiek automātiski. Spiede prasa ūdensvada klātbūtni ar radītu spiedienu 2-3 atmosfēras.
Attēls 1.12. Hidrospiedes darbības princips ar gumijas membrānu
Šādas spiedes ābolu un vīnogu sulas ražošanai tiek ražotas ar groza ietilpību no 20 līdz 450 litriem. Šādas spiedes cena uz 20-40 litriem ir vairākas reizes dārgāka nekā līdzīgas hidrauliskās vai skrūves spiedes cena. Arī hidrospiedēm ir mazāks sulas iznākums nekā hidrauliskajām ābol
