Gāzes degļi tiek izmantoti kā siltuma avots sulas pasterizācijā un ir svarīgs augļu un ogu pārstrādes iekārtu elements. Tie nodrošina ātru trauku ar sulu uzsildīšanu līdz nepieciešamajai temperatūrai un tās uzturēšanu pasterizācijas procesā.
Degļi, kas paredzēti lietošanai telpās, ir aprīkoti ar iebūvētiem drošības elementiem — piemēram, liesmas kontroles sistēmu ar termopāri un drošības vārstu, kas automātiski pārtrauc gāzes padevi, ja liesma nodziest. Tas padara darbu ar iekārtu drošāku, ievērojot ekspluatācijas noteikumus un nodrošinot ventilāciju.
Vīndarībā gāzes degļi tiek izmantoti galvenokārt destilācijas procesos — destilācijas katlu, alambiku un cita destilācijas aprīkojuma uzsildīšanai.
