Virpuļsūkņi ir paredzēti darbam ar karstiem un aukstiem šķidrumiem, piemēram, misu un sulu. Tie ir paredzēti augstām temperatūrām (līdz ~95°C) un tiek izmantoti karstu dzērienu pārsūknēšanai pēc uzsildīšanas vai pasterizācijas. Šādi sūkņi ir pašiesūcoši un nodrošina stabilu šķidruma transportēšanu pat tad, ja sistēmā ir gaiss vai plūsma ir pārtraukta.
Impellera sūkņi tiek izmantoti saudzīgai vīna, sulas un citu pārtikas šķidrumu pārsūknēšanai, tostarp izejvielām ar nelieliem piemaisījumiem. Pateicoties elastīgajam lāpstiņritenim, tie nodrošina delikātu produkta pārvietošanu bez spēcīgas mehāniskas iedarbības un ir piemēroti pārsūknēšanai starp tvertnēm.
Peristaltiskie sūkņi nodrošina maksimāli saudzīgu pārsūknēšanu, saspiežot elastīgu šļūteni ar rullīšiem. Šāds darbības princips ļauj transportēt biezas vides, izspaidu masu, misu ar mīkstumu un nogulsnēm, samazinot produkta struktūras bojājumus un novēršot uzsilšanu.
Atsevišķu aprīkojuma kategoriju veido sulas savākšanas vannas ar iebūvētiem sūkņiem, kuras izmanto kopā ar lentveida presēm. Tās automātiski savāc sulu, filtrē to caur sietu un pārsūknē tālāk pa tehnoloģisko līniju, nodrošinot pārstrādes procesa nepārtrauktību.
