Vīnogu smalcinātāji un saspiedēji sasmalcina ogas, saglabājot sēklas neskartas. Sasmalcināšana notiek, 2 ruļļiem griežoties vienam pret otru. Atstatums starp ruļļiem tiek pielāgots atkarībā no ogu lieluma. Smalcinātāji ar kātiņa noņēmēju automātiski atdala kātiņus pēc sasmalcināšanas. Tas ļauj iegūt augstākās kvalitātes sulu, kā arī to izspiest līdz pēdējam pilienam. Ar vīnogu smalcinātāju var smalcināt arī mazas ogas, piemēram, sarkanās jāņogas un upenes, ērkšķogas, brūklenes, dzērvenes un ķiršus.
