Nerūsējošā tērauda un vara ievārījuma vārīšanas bļodas joprojām ir klasisks risinājums mājas konservu gatavošanai. Varš nodrošina ātru un vienmērīgu uzsilšanu, kas ir īpaši svarīgi, vārot ievārījumu un džemus, savukārt nerūsējošais tērauds izceļas ar praktiskumu un vieglu kopšanu.
Nelielai ražošanai tiek izmantoti nerūsējošā tērauda ievārījuma vārīšanas katli ar maisītāju, kas vienkāršo procesu un novērš produkta piedegšanu. Maisīšana notiek vienmērīgi, pateicoties kam tiek saglabāta viendabīga konsistence un gatavā džema vai marmelādes kvalitāte.
Rūpnieciskai ražošanai tiek izmantoti liela tilpuma vārīšanas katli ar dažādiem sildīšanas veidiem. Sildīšana var tikt veikta caur ūdens apvalku vai ar elektrisko elementu palīdzību, izmantojot glicerīnu. Vadība notiek, izmantojot skārienpaneli, ir iespēja programmēt receptes.
