Wie man Birkenwasser richtig sammelt

Wo ist das Sammeln von Birkenwasser erlaubt?

Jeder Einwohner Lettlands darf kostenlos Birkenwasser in Wäldern, die LVM (Latvijas Valsts Meži) gehören, nur für den eigenen Bedarf sammeln, indem er ein Loch bohrt. An der Bohrstelle (bis zu 50 Zentimeter über dem Boden) muss der Baum einen Durchmesser von mindestens 40 Zentimetern haben.

Der nächste Wald zum Sammeln von Wasser ist auf der offiziellen LVM-Karte zu finden:
https://www.lvmgeo.lv/kartes

Oder indem Sie die LVM GEO Mobile-App herunterladen.

Abbildung 1. Die LVM GEO Mobile-App

Es ist verboten, Wasser in Stadtparks, Naturparks und in Naturschutzgebieten zu sammeln. Es wird nicht empfohlen, Wasser von Bäumen zu sammeln, die entlang von Autobahnen, Eisenbahnen und in der Nähe von Wohnanlagen stehen.

Das Sammeln von Birkenwasser auf eigenen Grundstücken ist gesetzlich nicht eingeschränkt.

In welchem Gebiet sollte man Birkenwasser sammeln?

Birkenwasser sollte im Wald gesammelt werden, vorzugsweise in einer Birkenhaine, und nicht von einem einzelnen Baum. Es ist nicht ratsam, Wasser in sumpfigem Gelände zu sammeln.

Je nach Wachstumsort der Birken können die Geschmacksqualitäten des Wassers variieren. Faktoren wie Sonnenlicht, Boden, benachbarte Bäume und der Zeitpunkt der Ernte beeinflussen den Geschmack des Wassers.

Wann sollte man Birkenwasser sammeln?

Das Sammeln beginnt Ende Februar bis März (je nach Region), wenn die Knospen anschwellen, und endet, wenn die Blätter austreiben. Die beste Zeit zum Sammeln ist tagsüber zwischen 12:00 und 18:00 Uhr.

Ende März ist das Wasser wässriger. Im April, wenn der Prozess des Austreibens beginnt, enthält das Wasser mehr Mikronährstoffe und Zucker.

Das Sammeln von Birkenwasser

Wählen Sie die sonnige Seite des Baumes – sie erwacht früher und gibt mehr Wasser. An einem Baum können 1-2 Löcher gebohrt werden, sehr selten 3.

• Durchmesser des Stammes mindestens 20 cm – 1 Loch
• Durchmesser des Stammes mindestens 40 cm – 2 Löcher

WICHTIG! Diese Regel kann auf dem eigenen Grundstück befolgt werden. In den Wäldern von LVM darf nur 1 Loch bei einem Stammdurchmesser von mindestens 40 cm gebohrt werden.

Die Bohrtiefe sollte etwa 5 cm betragen (einschließlich der Rinde). Bei Bäumen mit dicker Rinde kann die Bohrtiefe bis zu 6-6,5 cm betragen. Zur Kontrolle der Bohrtiefe ist es ratsam, einen Bohrtiefenbegrenzer zu verwenden.

Der Durchmesser des Bohrers darf 8 mm nicht überschreiten. Je kleiner das Loch, desto weniger Schaden wird dem Baum zugefügt und die Wunde heilt schneller. Der optimale Durchmesser des Lochs beträgt etwa 7 mm – ausreichend zum Sammeln von Wasser und verursacht minimalen Schaden am Baum.

Abbildung 2. Edelstahlrohr zum Sammeln von Birken- und Ahornwasser (Hersteller: APPLE PRESS LTD.)

Der Bohrwinkel sollte etwa 90 Grad mit einer leichten Neigung zur Erdoberfläche betragen. Zum Bohren des Lochs sollte ein Akku-Bohrer oder ein Schraubendreher verwendet werden. Es kann auch eine Handbohrmaschine verwendet werden. In diesem Fall muss man sich nicht um den Akku kümmern, und eine solche Bohrmaschine nimmt weniger Platz im Rucksack ein und hat auch ein geringeres Gewicht. Allerdings ist es bei der Verwendung einer Handbohrmaschine viel schwieriger, den erforderlichen Bohrwinkel einzuhalten, was zu einer ovalen Form des gebohrten Lochs führen kann. Ein ovales Loch kann jedoch keine notwendige Dichtheit gewährleisten.

Für die Genauigkeit des Bohrens stellt das kanadische Unternehmen CDL ein spezielles Gerät (Precision Tapper) her, mit dem perfekte Löcher erzielt und das Risiko von Leckagen ausgeschlossen werden kann. Bei der Vakuummethode, die zum Sammeln von Wasser im industriellen Maßstab verwendet wird, ist dies sehr wichtig.

Denken Sie daran, dass das Rohr kein Nagel ist, und schlagen Sie das Rohr mit leichten Handbewegungen ein, um den Baumstamm nicht zu spalten und das Rohr nicht zu verformen. Eine Seite des Rohrs sollte konisch geformt sein, um fest im Loch zu sitzen. Es ist am besten, ein Rohr aus Edelstahl zu verwenden, da es im Gegensatz zu Kunststoff niemals im Baumstamm brechen wird. Außerdem lassen sich Metallrohre vor der Verwendung leichter desinfizieren, indem sie in Wasser gekocht werden. Denn Bakterien sind die größte Gefahr beim Sammeln von Birkenwasser.

Ein weiterer Tipp – desinfizieren Sie den Bohrer vor jedem Wechsel des Baumes, um keine Pilze und Krankheiten von einem Baum auf einen anderen zu übertragen. Für eine ordnungsgemäße Desinfektion des Bohrers ist eine Flasche Alkohol mit Sprühkopf erforderlich.

Es sollte vermieden werden, Löcher in unmittelbarer Nähe zu alten Löchern zu bohren. Es ist üblich, ein Loch 20 cm rechts von der Markierung des Vorjahres zu bohren.

Denn neben der offensichtlichen Wunde am Stamm erzeugt jedes Loch einen vertikalen Streifen dunklen Holzes, der die Zirkulation des Wassers nicht mehr ermöglicht. Dieser Streifen hat eine Höhe von 20 bis 50 cm auf beiden Seiten des Schnitts und eine Breite von 10 bis 15 cm.

Wenn Sie also vorhaben, über einen längeren Zeitraum Wasser von denselben Bäumen zu sammeln, sollten Sie das neu gebohrte Loch mit Farbe oder einem Knopf mit farbigem Kopf markieren und jedes Jahr die Farbe wechseln. So erkennen Sie leicht die Stelle des letzten Jahres, wenn Sie im nächsten Jahr zu dem Baum zurückkehren.

Als Behälter zum Sammeln von Wasser können Sie verwenden:

1. Plastiktüte mit einem speziellen Halter
2. Glasflasche mit Bügelverschluss
3. PET-Flasche von Trinkwasser
4. Plastikeimer
5. Glasflasche oder Glas
6. Eimer mit seitlichem Loch (traditioneller Behälter zum Sammeln von Ahornwasser in Kanada)

Abbildung 3. Das Sammeln von Birkenwasser mit einem Edelstahlrohr, einem Silikonschlauch und einer Glasflasche

Das Rohr zum Sammeln von Wasser hat normalerweise einen Vorsprung oder Haken, an dem die Flasche an einem Metallbügel, einem Halter für die Tüte oder einem anderen Behälter aufgehängt werden kann. Das Metallrohr muss mit einem Silikonschlauch der gewünschten Länge mit dem Behälter verbunden werden. Der Deckel des Behälters sollte ein ordentliches Loch für das Rohr haben, um den Kontakt mit Luft und das Eindringen von Insekten zu begrenzen, da der süße Nektar schnell Insekten anzieht. Der Behälter zum Sammeln von Wasser sollte im Schatten aufgestellt werden und nicht länger als 6 Stunden stehen bleiben, da das Wasser an sonnigen Frühlingstagen schnell sauer werden kann.

Innerhalb eines Tages können etwa 5-6 Liter Wasser aus einem Loch gesammelt werden. Danach wird das tägliche Volumen des gesammelten Wassers abnehmen. Um den Rückgang des Volumens des gesammelten Wassers auszugleichen, sollte der Kontakt des Lochs mit Sauerstoff minimiert werden, da Sauerstoff den Prozess der Verstopfung der Saftkanäle um das Loch herum auslöst.

In einer guten Saison können bis zu 50 Liter Wasser von einem Baum gesammelt werden. Der Ertrag hängt von der Saison, der Größe des Stammes und den Wetterbedingungen ab.

Das Loch darf auf keinen Fall mit einem Fremdkörper (Ast, Holzstift, Gartenwachs oder Moos) verstopft werden, da dies den Heilungsprozess verlangsamt und zu Fäulnis im Baumstamm führen kann. Desinfizieren Sie das Loch niemals mit Alkohol, um die Wunde des Baumes zu behandeln. In diesem Fall wird die Wunde innerhalb von 1-2 Jahren vollständig heilen. Denn der Baum kann selbst Wunden heilen.