Sifons SPEIDEL sidra pagatavošanai 50 L

• Tilpums: 50 l
• Maksimālais spiediens: 10 bar (aprīkots ar pārspiediena drošības vārstu)
• Tvertnes izmērs: Ø 40cm x augstums 54cm
• Izmērs ar krānu: Ø 40cm x augstums 83cm
• Tvertnes svars: 12 kg
• Svars ar krānu: 13,5 kg
• Materiāls: Nerūsējošs tērauds
• Papildus: Aprīkots ar spiediena mērītāju un krānu

Nerūsējošā tērauda spiedtvertne ir piemērota ābolu sulas uzglabāšanai vai sidra pagatavošanai. Spiedtvertni var izmantot arī vīna, alus un dzirkstošā vīna raudzēšanai.

Sidra gatavošana

Lai pagatavotu sidru, piepildiet tvertni ar svaigu ābolu sulu un pēc tam aizveriet to. Sula sāk rūgt slēgtā traukā, kad atbrīvojas oglekļa dioksīds. Piepildot trauku ar svaigu sulu, ir svarīgi atstāt vietu oglekļa dioksīdam. Oglekļa dioksīda saturs un spiediens traukā laika gaitā sāk palielināties, kas savukārt palēnina sulas turpmāko rūgšanas procesu. Kad spiediens sasniedz apmēram 7-8 barus, sulas rūgšanas process apstājas. Spiediens traukā var pieaugt līdz 10 bar, bet šajā gadījumā drošības vārsts atbrīvo lieko spiedienu. Sidrs ir gatavs aptuveni 3–4 mēnešos. Kad sāc patērēt sidru, spiediens traukā samazinās un tad rūgšanas process turpināsies tik ilgi, kamēr spiediens tvertnē atkal sasniegs 7-8 barus. Sidra alkohola saturs var pieaugt līdz 2 līdz 3 grādiem.

Sidra ražošanai jums nepieciešama tikai spiedtvertnes; gāzes baloni un citi piederumi nav nepieciešami.

Svaigas ābolu sulas uzglabāšana

Svaigu sulu var uzglabāt spiedtvertnē visu ziemu, un tā nerūgst. Spiedtvertne, kas ir savienota ar gāzes balonu, tiek piepildīta ar ābolu sulu un pēc tam piepildīta ar oglekļa dioksīdu. Augsta oglekļa dioksīda koncentrācija un spiediens novērš ābolu sulas rūgšanu. Daļa no oglekļa dioksīda izšķīst sulā, un tādēļ sula var kļūt viegli gāzēta. Gāzes balons jātur savienots ar trauku, lai nodrošinātu vienmērīgu spiedienu traukā, pat pēc tam, kad sākat patērēt sulu. Šī metode ir laba alternatīva sulu pasterizēšanai vai sasaldēšanai.

Mājas alus vai alus uzglabāšana

Spiedtvertnē ir iespējams uzglabāt arī citus dzērienus, piemēram, mājas alu vai alu. Tikai 0,5 līdz 1 bar oglekļa dioksīda spiediens uztur dzērienu svaigu mēnešiem ilgi un nodrošina nepieciešamo spiedienu izliešanai. Vīna gadījumā oglekļa dioksīds novērš pārmērīgu sērošanu. Tvertni var izmantot arī, lai pagatavotu gāzētu ūdeni no parasta dzeramā ūdens.