Survemahuti - õlleankur Speidel siidri valmistamiseks 50l

• Mahutavus: 50 l
• Maksimaalne rõhk: 10 bar (varustatud üleliigse rõhu kaitseklapiga)
• Paagi suurus: Ø 40cm x kõrgus 54cm
• Paagi suurus koos kraaniga: Ø 40cm x kõrgus 83cm
• Paagi kaal: 12 kg
• Kaal koos kraaniga: 13,5 kg
• Materjal: Roostevaba teras
• Lisad: Varustatud rõhumõõtja ja kraaniga

Roostevaba terasest rõhuvaadi sobib õunamahla hoidmiseks või siidri valmistamiseks. Rõhuvaadi saab kasutada ka veini, õlle ja vahuveini kääritamiseks.

Siidri valmistamine

Siidri valmistamiseks täitke paak värske õunamahlaga ja sulgege see. Mahla hakkab kääritama suletud anumas, kuna eraldub süsihappegaas. Kui täidate anuma värske mahlaga, on oluline jätta ruumi süsihappegaasile. Süsinikdioksiidi sisaldus ja rõhk anumas hakkavad aja jooksul suurenema, mis omakorda aeglustab mahla edasist kääritusprotsessi. Kui rõhk jõuab umbes 7-8 barini, lõpeb mahla kääritusprotsess. Anuma sees olev rõhk võib tõusta kuni 10 barini, kuid sel juhul vabastab kaitseklapp liigse rõhu. Siider on valmis umbes 3-4 kuu pärast. Kui hakkate siidrit tarbima, langeb rõhk anumas ja siis jätkub kääritusprotsess seni, kuni rõhk paagis taas 7-8 barini tõuseb. Siidri alkoholisisaldus võib tõusta kuni 2-3 kraadi.

Siidri tootmiseks vajate ainult rõhuvaati; gaasiballoone ja muid tarvikuid pole vaja.

Värske õunamahla hoidmine

Värsket mahla saab rõhuvaadis hoida kogu talve ja see ei kääri. Rõhuvaadi, mis on ühendatud gaasiballooniga, täidetakse õunamahlaga ja seejärel süsihappegaasiga. Süsinikdioksiidi kõrge kontsentratsioon ja rõhk takistavad õunamahla kääritamist. Osa süsihappegaasist lahustub mahlas ja seetõttu võib mahl veidi gaseeruda. Gaasiballoon peab jääma ühendatuks mahutiga, et tagada ühtlane rõhk anumas, isegi pärast mahla tarbimise alustamist. See meetod on hea alternatiiv mahla pastöriseerimisele või külmutamisele.

Kalja või õlle hoidmine

Rõhupaagis on võimalik hoida ka teisi jooke - näiteks kodumaist kalja või õlut. Ainult 0,5 kuni 1 bar süsihappegaasi rõhk hoiab joogi värskena mitu kuud ja tagab vajaliku rõhu tühjendamiseks. Veini puhul väldib süsihappegaas liigset väävlitustamist. Paaki saab kasutada ka gaseeritud vee valmistamiseks tavalisest joogiveest.