Induktsioonpliite kasutatakse mahla pastöriseerimise protsessis mugava ja tõhusa soojusallikana. Need tagavad roostevabast terasest anumate kiire kuumutamise, milles vesi või mahl kuumutatakse vajaliku temperatuurini.
Tänu induktsioonkuumutuse põhimõttele kandub energia otse nõu põhja, mis võimaldab lühendada kuumutamisaega ja suurendada protsessi energiatõhusust. Seejuures ei kuumene pliit ise, vaid ainult sellele asetatud anum.
Induktsioonpliidid on eriti mugavad kasutamiseks siseruumides, kuna ei vaja avatud tuld ega gaasiühendust ning tagavad mahlapastörisaatoritega töötamisel täpse temperatuurikontrolli.
Neid võib kasutada ka destilleerimisprotsessides — destilleerimiskatelde kuumutamiseks kangete jookide tootmisel.