Kuidas õigesti koguda kasemahla?

Kus on lubatud koguda kasemahla?

Igal Läti elanikul on lubatud tasuta koguda kasemahla LVM-ile (Latvijas Valsts Meži) kuuluvates metsades ainult isiklikuks tarbimiseks, puurides 1 augu. Puurimiskoha juures (kuni 50 sentimeetrit maapinnast) peab puu läbimõõt olema vähemalt 40 sentimeetrit.

Lähima mahla kogumise metsa leiab LVM ametlikult kaardilt:
https://www.lvmgeo.lv/kartes

Või laadides alla rakenduse LVM GEO Mobile.

Joonis 1. Rakendus LVM GEO Mobile

Mahla kogumine on keelatud linnaparkides, loodusparkides ja looduskaitsealadel. Ei ole soovitatav koguda mahla puudelt, mis asuvad maanteede, raudteede ääres ja elamukomplekside läheduses.

Kasemahla kogumist oma kinnistul seadus kuidagi ei piira.

Millisel maastikul kasemahla koguda?

Kasemahla tuleb koguda metsas, eelistatavalt kasemetsas, mitte üksikult seisvalt puult. Ei tasu koguda mahla soisel maastikul.

Sõltuvalt kaskede kasvukohast võivad mahla maitseomadused erineda. Mahla maitset mõjutavad sellised tegurid nagu päikesevalgus, pinnas, naaberpuud ja kogumise aeg.

Mis perioodil kasemahla koguda?

Mahla hakatakse koguma veebruari lõpus–märtsis (sõltuvalt piirkonnast), kui pungad hakkavad paisuma, ja lõpetatakse, kui lehed puhkevad. Parim aeg mahla kogumiseks on päevasel ajal kell 12:00–18:00.

Märtsi lõpus on mahl vesisem. Aprillis, kui algab pungade puhkemise protsess, sisaldab mahl rohkem mikroelemente ja suhkruid.

Kasemahla kogumine

Valige puu päikesepoolne külg – see ärkab varem ja annab rohkem mahla. Ühele puule võib puurida 1–2 auku, väga harva 3.

• tüve läbimõõt vähemalt 20 cm – 1 auk
• tüve läbimõõt vähemalt 40 cm – 2 auku

TÄHTIS! Sellest reeglist võib kinni pidada oma kinnistul. LVM metsades võib puurida ainult 1 augu, kui tüve läbimõõt on vähemalt 40 cm.

1) Puurige auk umbes 50 cm kõrgusele maapinnast.

Puurimise sügavus – umbes 5 cm (koos koorega). Paksu koorega puude puhul võib puurimissügavus ulatuda 6–6,5 cm-ni. Puurimissügavuse kontrollimiseks on soovitatav kasutada sügavuspiirikut.

Puuritera läbimõõt ei tohi ületada 8 mm. Mida väiksem on auk, seda vähem kahju puule tehakse ja seda kiiremini kasvab tekkinud haav kinni. Optimaalne augu läbimõõt on umbes 7 mm – piisav mahla kogumiseks ja põhjustab puule minimaalset kahju.

Joonis 2. Roostevabast terasest toruke kase- ja vahtramahla kogumiseks (Tootja: APPLE PRESS LTD.)

Puurimisnurk on umbes 90 kraadi, väikese kaldega maapinna suunas. Auku tuleks puurida akudrelli või kruvikeerajaga. Võib kasutada ka käsipuuri. Sel juhul ei pea jälgima aku laetust ning selline puur võtab seljakotis vähem ruumi ja on ka kergem. Kuid käsipuuri kasutamisel on palju keerulisem hoida vajalikku puurimisnurka, mis võib viia saadud augu ovaalsuseni. Ovaalne auk aga ei suuda tagada vajalikku hermeetilisust.

Augu puurimise täpsuse jaoks toodab Kanada ettevõte CDL spetsiaalset seadet (Precision Tapper), mille abil saab saavutada ideaalsed augud ja välistada lekkimise võimaluse. Ja vaakummeetodi puhul, mida kasutatakse mahla kogumiseks tööstuslikus mastaabis, on see väga oluline.

2) Lööge mahla kogumise toru väikese haamriga puuritud auku.

Pidage meeles, et toru ei ole nael, ning toru tuleb sisse lüüa kergete randmelöökidega, et mitte lõhestada puutüve ja mitte deformeerida toru. Toru ühel küljel peab olema kooniline kuju, et see kinnituks tihedalt auku. Parim on kasutada roostevabast terasest toru, sest erinevalt plasttorust ei murdu see kunagi puutüve sisse. Samuti on metalltorusid enne kasutamist lihtsam desinfitseerida, keetes neid vees. Sest kasemahla kogumisel on bakterid kõige suurem oht.

Veel üks nõuanne — steriliseerige puuritera enne iga puu vahetamist, et mitte kanda seeni ja haigusi ühelt puult teisele. Puuritera nõuetekohaseks steriliseerimiseks on vaja pihustiga alkoholipudelit.

Tuleks vältida aukude puurimist vahetult vanade aukude lähedusse. On tavaks puurida auk 20 cm eelmise aasta märgist paremale.

Sest lisaks ilmselgele haavale tüvel tekitab iga auk vertikaalse tumeda puidu riba, mis ei lase mahlal enam liikuda. Selle riba kõrgus on 20 kuni 50 cm lõike mõlemal küljel ja laius 10 kuni 15 cm.

Seetõttu, kui kavatsete koguda mahla samadelt puudelt pikema aja jooksul, tasub äsja tehtud auk märkida värviga või värvilise peaga nööpnõelaga ja igal aastal värvi vahetada. Sel juhul tunnete eelmise aasta augu koha kergesti ära, kui järgmisel hooajal puu juurde naasete.

3) Paigaldage mahla kogumise anum

Mahla kogumise anumaks võib kasutada:

1. plastkotti spetsiaalse hoidjaga
2. klambrikorgiga klaaspudelit
3. PET-pudelit joogiveest
4. plastämbrit
5. klaaspudelit või purki
6. külgava auguga ämbrit (traditsiooniline vahtramahla kogumise anum Kanadas)

Joonis 3. Kasemahla kogumine roostevabast terasest torukese, silikoontoru ja klaaspudeli abil

Mahla kogumise torul on tavaliselt eend või konks, mille külge saab riputada pudeli metallkaarega, kotihoidja või muu anuma. Metalltoru tuleb ühendada anumaga sobiva pikkusega silikoontoru abil. Anuma kaanel peab olema torukese jaoks korralik auk, et piirata kokkupuudet õhuga ja takistada putukate sissepääsu, kuna magus nektar meelitab putukaid kiiresti. Mahla kogumise anum tuleks paigaldada varju ja mitte jätta kauemaks kui 6 tunniks, sest päikeselistel kevadpäevadel võib mahl kiiresti hapuks minna.

Ühe päevaga võib ühest august koguda umbes 5–6 liitrit mahla. Edasi väheneb saadava mahla päevane maht. Saadava mahla mahu vähenemise tasandamiseks tuleb minimeerida augu kokkupuudet hapnikuga, sest just hapnik käivitab mahlakanalite ummistumise protsessi augu ümber.

Hea hooaja korral võib puult koguda kuni 50 liitrit mahla. Saagikus sõltub hooajast, tüve suurusest ja ilmastikutingimustest.

4) Pärast mahla kogumise lõpetamist eemaldage toruke ettevaatlikult puutüvest, tõstmata ja kahjustamata seejuures koort.

Auku ei tohi mingil juhul kinni toppida võõrkehaga (oksajupp, puidutüübel, aiapigi või sammal), sest see aeglustab kinnikasvamise protsessi ja võib põhjustada puutüve mädanemist. Samuti ärge kunagi töödelge auku haava desinfitseerimiseks alkoholiga. Sel juhul kasvab haav täielikult kinni 1–2 aasta jooksul. Puu oskab ise haavu parandada.

Video 1. Kuidas kasemahla õigesti koguda (Autor: Latvijas Valsts Meži)

Säilitamine

Säilitage kogutud mahla külmkapis mitte kauem kui 2 ööpäeva.
Pastöriseeritud kujul võib mahla säilitada 1–2 aastat
Külmutatud mahl säilitab enamiku vitamiine ja mineraale.

Mida saab kasemahlast teha?

1. kasemahlast vahuvein
2. kasemahlast siirup

Joonis 4. BIRZĪ toodete valik (Läti kasemahlast jookide ja siirupite tootja)

Vajalik varustus mahla kogumiseks:

1. Puuritera sügavuspiirikuga
2. Käsi- või akudrell
3. Koonusega toru
4. Konksud mahlaanuma riputamiseks
5. Haamer
6. Silikoontoru
7. Mahlaanumad

Joonis 5. Kasemahla ja vahtramahla kogumiskomplekt BS-2 (Tootja: APPLE PRESS LTD.)

Joonis 6. Roostevabast terasest konksuga toruke kase- ja vahtramahla kogumiseks (Tootja: APPLE PRESS LTD.)

See on huvitav!

Saab koguda ka vahtramahla, pöökpuude mahla, saaremhla, pähklimahla (hariliku pähklipuu, musta pähklipuu ja mandžuuria pähklipuu mahla). Puusiirupite tootja väidab, et õigesti keedetud pähklisiirup ületab maitseomadustelt parima vahtrasiirupi!

Joonis 1. Toodete valik “6 KLJONOV” (Vene kase-, vahtra-, pähkli- ja muude puusiirupite tootja)

Käesolev artikkel on koostatud Läti Vabariigi seadusandlusele tuginedes. Puidumahlade kogumisel teiste riikide territooriumil tuleb järgida kõiki sihtriigi seadusi ja reegleid.

© APPLE PRESS LTD. Kõik õigused kaitstud.
Tekstide, piltide või mis tahes muude saidi materjalide kopeerimine, levitamine ja kasutamine ilma õiguste omaniku kirjaliku loata on keelatud.

---