Сок из черники и голубики
- Помойте и переберите ягоды
- Подавите ягоды небольшими порциями с помощью толкушки или пропустите через мясорубку
- Отожмите сок с помощью пресса
Если вы располагаете большим количеством времени, то можно отдать еще на 5-10% больше сока. Для этого затянув винт до упора, когда уже почти не выделяется сок, оставьте пресс в таком положении на 5 минут. После этого затяните винт еще на пол оборота и снова подождите 5 минут. Повторяйте эту операцию, пока винт поворачивается с небольшим усилием после 5 минут ожидания и пока выделяется сок.
Сок получается чистым и прозрачным, с малым содержанием мякоти. Он подойдет для приготовления молочных коктейлей, домашнего мороженного или прохладительных напитков. А можно выпить просто так.
Добавив к соку сахар 1:1 можно сделать черничные желе- варенье.
Жмых также не стоит выбрасывать! Из него можно сварить компот, кисель или витаминный морс. Рецепты смотрите ниже.
Заморозив жмых от отжима и сок, можно делать данные напитки круглогодично! Также сохранив таким образом жмых и соки разных ягод можно их комбинировать и сделать ягодное ассорти.
акже открыв банку яблочного сока, разморозьте ягодный сок, а затем смешайте соки. Таким образом можно получить яблочно-черничный, яблочно-смородиновый, яблочно-брусничный, яблочно-клюквенный и другие вкуснейшие соки, которые не найдете в магазине, да еще и скольким содержанием витаминов, так как при заморозке сохраняется 80-90% витаминов.
